ノウジョウレストランコブタノイエ

農場レストランこぶたの家

050-5871-2972

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

遠藤 親也 氏 エンドウ シンヤ

ウェイターとして飲食業界に入ったことが料理人になるきっかけ

1971年4月、三重県出身。接客に興味があり、ウェイターの仕事に就く。おいしい料理を味わったお客様の笑顔に心が温かくなり、自分の料理でその笑顔を引き出したいと考え、料理人になることを決意。ウェディングなどのコース料理にも携わり、実戦で洋食の腕を磨く。その後、縁あって【こぶたの家】で料理を始める。自社農場【佐藤ビッグファーム】の美味しい豚肉をお客様に食べて頂くため日々奮闘中!

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
31年

自慢の一品

ボリューム満点、肉感溢れる『肩ロースだいすけ焼』

実戦で身につけた火加減と焼き時間で柔らかく仕上げたステーキです。肉の状態をみて下ごしらえをし、一番いい状態でお出しできるよう心がけています。ボリューム感のある一品、男女問わず人気のメニューです。

こだわりの食材

よりすぐりの菰錦豚を仕入れ、新鮮な野菜もお米も地元産

自社農場である佐藤ビッグファームで飼育した選りすぐりの菰錦豚を仕入れています。また新鮮野菜もお米も地元産。特に新鮮な野菜は旬のさまざまな種類を仕入れ、そのまましゃきしゃきした状態でお出ししています。

こだわり食材
豚ロース肉 、 豚もも肉 、 豚ヒレ肉

おもてなしの流儀

お客様がおなかいっぱい、満足していただけるように

おいしいお肉をお腹いっぱい食べたいというお客様が満足できる味と食感で料理。飲み食べ放題のドリンクバー、サラダバー、豚汁も常に補充して途切れることのないよう心がけています。

お子さま向けの料理もおすすめ、肉も野菜もたっぷり

焼き方にこだわった柔らかな食感のステーキがメイン。食べ放題のサラダ、ドリンクバー、そして名物の豚汁というボリューム感が魅力です。ジューシーな手づくりハンバーグもおすすめ。お子さま向けセットも人気です。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【金~日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

月曜日 定休日が祝日の場合は営業、翌日休業

農場レストランこぶたの家に行った4人の投稿から算出しています。

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