ハカタハナミドリシブヤテン

博多 華味鳥 渋谷店

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:4000円
  • 最寄り駅 渋谷駅 徒歩5分
  • 定休日 無休

050-5870-8762

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

舘 祐輔 氏 タテ ユウスケ

親の手伝いをきっかけに料理の道へ

昭和63年青森県生まれ。実家での手伝いをきっかけに料理の道を志す。高校卒業後、織田調理師専門学校へ入学。卒業後、神楽坂の和食屋で2年修業を積み、現在は【博多 華味鳥 渋谷店】で腕を振るう。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
9年

自慢の一品

「華味鳥」の旨みが堪能できる、豪快な『骨付き一本焼き』

与える飼料にまでこだわって育てられた「華味鳥」を骨付きのまま豪快に。芳ばしい香りとインパクトのある見た目に驚かれることとと思います。旨みを最大限に引き出すタレにつけて、お召し上がりください。

こだわりの食材

独自の飼育で育てられたブランド鶏「華味鳥」

なんと言ってもオリジナルブランド『華味鶏』ですね。看板メニューの『水たき』には欠かせません。独自の飼育で育った華味鶏は、旨味がぎっしりつまった、十分な歯ごたえが特徴です。

こだわり食材
鶏手羽 、 鶏むね肉 、 鶏もも肉

おもてなしの流儀

お客様との出会いに感謝を込めた対応を心がけています

渋谷という土地柄、さまざまな年齢層の方や外国の方など、幅広い層のお客さまがいらっしゃいます。お客さまのご要望にできるだけ応えられるようなおもてなしを心がけています。

お酒も幅広くご用意。なかには、自社でつくった珍しいお酒も

お客様のご要望に合わせ、焼酎や日本酒、カクテルなどさまざまな種類のお酒をご用意しています。なかには、福岡の本社で醸造したものまで。お料理と合わせて、じっくりとご堪能ください。

ゆったりと飲みたい

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

舘 祐輔 氏

その時期ならではの味わいを大切に、真心込めて調理 

当店では、3ケ月ごとに季節にあったメニューをご用意しています。旬の味わいとは、栄養価も味わいも格別。その時期ならではのおいしさに気を配りながら、調理するとよいと思いますよ。

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営業時間・定休日

営業時間

【日・祝】
17:00〜23:00 (L.O.22:00)
【金・土・祝前】
17:00〜02:00 (L.O.01:00)
【月〜木】
17:00〜23:30 (L.O.22:30)

定休日

無休

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