ディナー：12000円 ランチ：6600円 
みなとみらい駅 徒歩1分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
田面山 博憲 氏 タモヤマ ヒロノリ
クイーン・アリスの味を守り続ける料理人
川崎市出身。高校を卒業後、【川崎日航ホテル】にて7年の修業を積んだ後、【クイーン・アリス銀座店】に入店。その後、【クイーン・アリス迎賓館】を経て、99年に【クイーン・アリス横浜ベイホテル東急】に入店。現在に至る。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 35年
- 師匠
- 石鍋 裕氏
- 修業したお店
- クイーン・アリス
自慢の一品
20種類の野菜ときのこのサラダ ポタジェール風
芽キャベツやほうれん草、ニンジン、トマトなど、コンソメのジュレの上に色々な野菜をのせ、中央にフルーツトマトのムースを飾りました。「色々な野菜を食べることで元気になって欲しい」と願いを込めた一品です。
こだわりの食材
サッパリとした味わいが魅力の「フォアグラ」
一般的に使用されているフォアグラは鴨ですが、ここでは脂のしつこくない、フレッシュなガチョウのフォアグラを取り寄せて使用します。弱火で仕上げることで余分な脂肪を落とすのもポイントです。
- こだわり食材
- フォアグラ
おもてなしの流儀
料理の味付けから、提供するタイミングまでトータルに配慮
時流によって進化する料理を追求しながらも、いつ食べても変わらない味付けや、料理を出すタイミングや温度に対する配慮ができる料理人でありたいと常に考えています。
雰囲気のあるカップルシートでのゆったりディナーがおすすめ
ラウンドソファにピンクを基調としたカーテンやクロスがロマンティックなカップルシートは、記念日や誕生日といった特別な日のディナーに最適。デートはもちろん、女性同士のランチやディナーにもおすすめです。
クイーン・アリスの店舗情報
基本情報
| 店名 | クイーン・アリス |
|---|---|
| TEL |
050-5870-7400 045-682-2216 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | みなとみらい線 みなとみらい駅 徒歩1分 JR京浜東北線 桜木町駅 徒歩15分 |
| アクセス | みなとみらい線下車徒歩1分 |
| 住所 | 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7 横浜ベイホテル東急3F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 月曜不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 91人 |
| 席数形態 | 個室は7名～15名までのお部屋と7名～24名までのお部屋がございます。 |
| 駐車場 |
あり
ホテルの駐車場をご利用ください。5000円以上のご利用でサービス券をランチ2時間、ディナー3時間をご用意 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://ybht.co.jp/restaurant/queen_alice.php |
