ディナー：3000円 ランチ：750円 
近鉄奈良駅 徒歩5分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
阪口 隼也 氏 サカグチ シュンヤ
食べること・料理への興味が高まり料理人の道へ
1981年、奈良県生まれ。食べること・飲食店を巡ることへの興味から始まり、実際に自分で料理をつくるようになる。さまざまな料理ジャンルの中で、特に魅力を感じた「沖縄料理」にスポットを当て、さらに腕を磨き続けてきた。2011年10月には、オーナーとして【がじゅまるの木】をオープン。心地の良い沖縄の雰囲気を大切に、地元奈良で地域に根差した店づくりを展開している。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
とろとろの柔らかさとしみ込んだ旨みが絶品『ラフティー』
皮つきの三枚肉のブロックをそのまま全面焼いて、旨みを凝縮させていきます。その後、蒸してから調理。沖縄でも使用される泡盛ときび砂糖などを使い、味付けています。
こだわりの食材
沖縄料理に欠かすことができない三枚肉と直送の島豆腐
島豆腐は、現地で生産される物を直送で取り寄せ、サラダなどに使用しています。三枚肉は、皮付きにこだわり買い付け。沖縄の味を再現する海ぶどうやゴーヤ、調味料なども厳選したものを仕入れています。
- こだわり食材
- 豚バラ肉
おもてなしの流儀
美味しい料理を堪能できるアットホームな雰囲気づくり
訪れる人に美味しいと思ってもらえる料理をつくるため、常にホールからのフィードバックをチェックされているそう。食後にもほっと一息つけるような、居心地の良い空間づくりも大切にされています。
古都奈良で、本場の沖縄料理に舌鼓を打てる店
奈良駅からすぐ近くの場所にあり、肩肘を張らず過ごせる木の温もり溢れる店内。仕事帰りのひと時も、気心知れた友人との集まりにも、幅広いシーンで活躍してくれます。
がじゅまるの木の店舗情報
基本情報
| 店名 | がじゅまるの木 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-6785 0742-27-7655 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 近鉄奈良線 近鉄奈良駅 徒歩5分 JR関西本線 奈良駅 徒歩15分 |
| アクセス | 近鉄奈良駅下車、徒歩5分。 |
| 住所 | 奈良県奈良市中筋町16-2 北羅マンション1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 立席:35人 着席:35人 |
|---|---|
| 席数形態 | 座敷3テーブル・イス席2テーブル・カウンター5席 |
| 駐車場 |
あり
当店のご用意はございませんが、近隣に有料駐車場がございます。 |
詳細情報
| こだわり |
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