ディナー：7000円 ランチ：3000円 
不定休 自然豊かな癒しの地、東京・立川で「適地適作」の食材を楽しむ
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30種類以上の色鮮やかな旬の野菜を味わえる『大地のサラダ』 -
様々な旨みが口に広がる『ホワイトアスパラガスの天麩羅 削りたて鰹節とパルミジャーノを掛けて』
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優しい酸味がきいた『武州鴨の山椒焼き 坊っちゃんカボチャの器に銀杏とたっぷりのキノコを詰めて』
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こだわりの無農薬米を使用したオリジナル日本酒『立飛のそら』
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「適地適作」にこだわったフレッシュな食材を提供
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新宿から電車で25分ほど、自然豊かな立川にある「ソラノホテル」内のメインダイニング。フレンチを専門とする総料理長の竹田氏と、日本料理の名店で修業を重ねた料理長の福原氏が食のジャンルにとらわれず、和食を軸に様々な国のエッセンスを掛け合わせた料理を提供します。食材は「適地適作」に重きを置き、立川をはじめ秩父、甲信地方などの近隣地域で栽培された野菜などを使用。旬の素材を新鮮な状態で提供できることこそ、この店ならではの魅力です。店内は一面ガラス張りになった開放的な造り。ライブ感溢れるオープンキッチンが見えるテーブル席や、自然を眺望できるテラス席など、その時々のシーンに合った癒しのひとときを過ごせます。
DAICHINO RESTAURANT
これだけは食べてほしいベスト３
優しい酸味がきいた『武州鴨の山椒焼き 坊っちゃんカボチャの器に銀杏とたっぷりのキノコを詰めて』
カボチャを丸ごと使い、鴨、銀杏、キノコなどをたっぷりと盛り込みました。いちじくと大徳寺納豆、バルサミコ酢の優しいソースで仕上げることでカボチャの豊かな甘味とほどよい酸味が調和します。
30種類以上の色鮮やかな旬の野菜を味わえる『大地のサラダ』
「適地適作」で生み出された旬の野菜を30種類以上も使用。炊いたり、揚げたり、グリルするなど、素材の味が活きるよう調理された野菜は、旨み溢れる和風ジュレや、黒オリーブと醤油のパウダーと一緒に味わいます。
様々な旨みが口に広がる『ホワイトアスパラガスの天麩羅 削りたて鰹節とパルミジャーノを掛けて』
じんわり甘味が広がる、柔らかくジューシーなホワイトアスパラガスの天ぷら。そこにパルミジャーノチーズのコクと塩味、指宿産の鰹節の豊かな風味が合わさることで、渾然一体となった旨みが口の中に広がります。
写真
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様々な旨みが口に広がる『ホワイトアスパラガスの天麩羅 削りたて鰹節とパルミジャーノを掛けて』
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豊かな自然を眺望できるテラス席で「Well-being」な体験を
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30種類以上の色鮮やかな旬の野菜を味わえる『大地のサラダ』
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優しい酸味がきいた『武州鴨の山椒焼き 坊っちゃんカボチャの器に銀杏とたっぷりのキノコを詰めて』
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「適地適作」にこだわったフレッシュな食材を提供
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DAICHINO RESTAURANTの店舗情報
基本情報
| 店名 | DAICHINO RESTAURANT |
|---|---|
| TEL |
042-540-7777 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | JR立川駅北口より徒歩8分 |
| 住所 | 東京都立川市緑町3-1 W1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 休館日あり（主に水曜日）。休館日の場合、水15:00～木11:00までお休み |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 56人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
よくある質問
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Q.場所はどこですか？
A.東京都立川市緑町3-1 W1 ここから地図が確認できます。
