ソラハナ

空花

  • ジャンル 和食
  • 平均予算 ディナー:18000円 ランチ:8000円
  • 最寄り駅 神谷町駅 徒歩1分
  • 定休日 日・祝日
  • 貯まる・使える

050-5384-8644

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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脇元 かな子 氏 ワキモト カナコ

食材のおいしさを見極め、その本質を生かすことに向き合う料理人

1975年、宮崎県生まれ。当初は栄養士を目指すも、途中で料理人に方向転換。ミシュラン三ツ星店【かんだ】のオープン当初から携わり、神田裕行氏に師事。約7年の修業の後、【アコメヤ厨房】の料理長を経て、2016年、鎌倉長谷に築90年の古民家を改装した日本料理店【空花】をオープンする。2020年10月14日、神谷町に移転リニューアル。現在は鎌倉【茶房 空花】と2軒を切り盛り。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
28年

自慢の一品

鎌倉のお店のころからのスペシャリテ『さざえの揚げ物』

「三浦半島のサザエは、身が痩せていることが少なく、ハズレが少ないところも気に入っています」と脇元さん。ともすれば身が硬くなりがちな貝を上手く揚げている、おすすめの逸品です。

こだわりの食材

思い入れのある相模湾の恵みを東京でも使用

季節の魚介は、鎌倉で営業していた頃に出会った三浦半島・佐島漁港の魚介類を直送で仕入れています。天城の本山葵など、野菜も生産者から直送のものが多数。食材は店の料理の要です。

おもてなしの流儀

素材のおいしさを見極め、 生かした料理を届けたい

「何が本当の美味しさなのかをしっかりと見極め、どうしたら素材本来の味を生かしきれるか」という師匠から教えていただいたことを念頭において、真摯に素材と対峙しています。

茶房も経営する店主ならではの甘味の数々

酒粕のチーズケーキは、鎌倉でも人気の【茶房 空花】から直送。そのほかはお店で手作りしている。お重につめられた季節を感じるスイーツの数々はお店のもう一つの楽しみ。

空花の店舗情報

基本情報

店名 空花
TEL

050-5384-8644

080-4071-0555

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ日比谷線 神谷町駅 徒歩1分
東京メトロ南北線 六本木一丁目駅 徒歩12分
アクセス 東京メトロ日比谷線「神谷町駅」より徒歩1分/東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」より徒歩12分
住所 東京都港区虎ノ門5-3-3 神谷プレイス1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)
【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.19:30)
定休日 日・祝日

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平均予算
【ディナー】
18000円
【ランチ】
8000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 12人
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)
【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.19:30)

定休日

日・祝日

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