チュウザン

CHUZAN(チュウザン)

050-5871-3513

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

中田 賢治 氏 ナカダ ケンジ

その奥深さに魅せられ、足を踏み入れた“焼肉”の世界

1977年、富山県生まれ。当初はバーを中心に活躍。21歳で宮城県仙台市で独立し、30歳の節目を迎えた頃に焼肉の世界へ足を踏み入れる。焼肉の聖地・恵比寿での修業を経て鹿児島県へ移住、そこで「うしの中山」と巡り合う。2020年夏、【モダン焼肉 中山亭】へ。現在は、同店の他、2021年9月オープンの【CHUZAN(チュウザン)】で店長兼マネージャーとして活躍している。焼肉の世界の奥深さに魅せられた1人である。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
28年

自慢の一品

赤身と脂の絶妙なバランス。絶品メニュー『赤身炙り握り』

厳選素材で握る肉寿司。炙ったときの赤身と脂が丁度良いバランスになるよう、赤身肉でも特にサシの入ったものをセレクトしています。刺身醤油もまた、お肉の味わいを引き立ててくれます。

こだわりの食材

味と肉質にこだわり、厳選された素材を用意。格別のおいしさ

味と肉質にこだわり、丹精込めて育てられた肉牛。牧場「うしの中山」のコンセプトである“牛の能力を最大限に引き出す”。牛と向き合い、感謝を忘れないこと。そんな想いから生まれた牛肉のおいしさは別格です。

おもてなしの流儀

素材重視。良い肉を、いかにおいしく届けるか

いかに良いお肉をおいしく楽しんでいただくか。素材を重視したおもてなしが【CHUZAN】の魅力です。カットの際も来店された方の表情を思い浮かべながら、1つひとつ丁寧にカットしています。

「うしの中山」直営店。一頭買いだからこそ、届けられるおいしさ

1950年創業「うしの中山」直営店。厳選された一頭買いにより、人気部位から希少部位までメニューは多彩です。来店のたびに違ったスタイルを楽しめる焼肉店です。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~17:00
ディナー 17:00~21:00 ※ディナーは完全予約制となります。

定休日

日曜日

CHUZAN(チュウザン)に行った1人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

鹿屋/垂水でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top