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料理人
上村 健斗 氏(ウエムラ ケント)
専門ジャンル: 焼肉
さらなる飛躍を求めて。勢いが止まらない、若きオーナー
1991年、大阪府生まれ。20代からバー経営を経験。次はお酒が中心のお店ではなく、自身も好きな焼肉店の開店を考える。さまざまな店舗で修業を重ね、特に【焼肉工房もく 近鉄奈良店】では、肉の仕入れやカットの仕方などの指導を受ける。2021年11月29日【焼肉工房けん】をオープン。【焼肉工房もく】の精神を引き継いだ焼肉店を、東大阪の街でさらに拡大していくことを計画中。
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ゲスト
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