ヨウショクアジト

洋食 あじと

06-6633-5577

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

澤田 正 氏 サワダ タダシ

数々のホテルで幅広い料理とサービスを経験した熟練の洋食料理人

1965年、大阪府生まれ。料理の世界に興味があり、19歳から梅田【現ホテルグランヴィア大阪】で修業を開始。1994年には【旧インターナショナル堂島ホテル】で7年ほど、さらに【ホテルモントレ大阪】では8年などホテル厨房で約25年従事。パーティー、婚礼、ブッフェ、ディナーショーの席でライブ感あるおもてなしもしてきた。料理の幅を広めるべく、町場のレストランでも研鑽を積む。そして2011年【洋食 あじと】の料理長に就任。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
40年

自慢の一品

黒毛和牛"極"あら挽きハンバーグ

なにわ黒牛100%、肉の甘みが美味しい、ソースがいらないハンバーグ。まずはそのままでどうぞ。

こだわりの食材

希少地元大阪産なにわ黒牛

「なにわ黒牛」は、ご当地大阪、阪南市の緑豊かな和泉山脈の麓にある松田牧場より、月に数頭しか出荷がなく市場には出回らない、大変希少価値の高い極上の純粋黒毛和牛です。

おもてなしの流儀

美味しく仕上げるコツは、素直に料理に向き合い楽しむこと

美味しい料理のため「まずつくり手が楽しまないと」と語る澤田氏。想いは料理に移り、嫌々つくれば同じレシピでも味わいは半減してしまうと言います。料理人全員が楽しめる気遣いが同店最大の隠し味かもしれません。

洋食を和風にアレンジした“あじと流”の料理を、モダンな空間で

昔懐かしい洋食を“あじと流”にアレンジ。柔らかな照明と中世ヨーロッパのようなモダンな空間で、ゆったり落ち着いて食事を楽しめます。ワンプレートで少量多品を楽しめる気軽さが好評です。

洋食 あじとの店舗情報

基本情報

店名 洋食 あじと
TEL

06-6633-5577

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 南海線 難波駅 徒歩3分
大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩5分
アクセス 大阪メトロ御堂筋線、四つ橋線、千日前線「なんば」駅/阪神・近鉄電車「大阪難波」駅、南海電車「難波」駅
住所 大阪府大阪市中央区難波5-1-18 髙島屋大阪店8F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:00~15:00
【土・日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~15:30 (L.O.15:00)
定休日 不定休
平均予算
【通常】
2000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 30人
駐車場 なし

※髙島屋提携駐車場有り(詳しくはなんばダイニングメゾンHPをご覧ください)

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 来店
禁煙・喫煙 完全禁煙

※7・8・9Fに喫煙室有り

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:00~15:00
【土・日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~15:30 (L.O.15:00)

定休日

不定休

洋食 あじとに行った4人の投稿から算出しています。

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この情報は2024年7月16日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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