通常：2000円 
難波駅 徒歩3分 
不定休 
澤田 正 氏 サワダ タダシ
数々のホテルで幅広い料理とサービスを経験した熟練の洋食料理人
1965年、大阪府生まれ。料理の世界に興味があり、19歳から梅田【現ホテルグランヴィア大阪】で修業を開始。1994年には【旧インターナショナル堂島ホテル】で7年ほど、さらに【ホテルモントレ大阪】では8年などホテル厨房で約25年従事。パーティー、婚礼、ブッフェ、ディナーショーの席でライブ感あるおもてなしもしてきた。料理の幅を広めるべく、町場のレストランでも研鑽を積む。そして2011年【洋食 あじと】の料理長に就任。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 40年
自慢の一品
黒毛和牛"極"あら挽きハンバーグ
なにわ黒牛100%、肉の甘みが美味しい、ソースがいらないハンバーグ。まずはそのままでどうぞ。
こだわりの食材
希少地元大阪産なにわ黒牛
「なにわ黒牛」は、ご当地大阪、阪南市の緑豊かな和泉山脈の麓にある松田牧場より、月に数頭しか出荷がなく市場には出回らない、大変希少価値の高い極上の純粋黒毛和牛です。
おもてなしの流儀
美味しく仕上げるコツは、素直に料理に向き合い楽しむこと
美味しい料理のため「まずつくり手が楽しまないと」と語る澤田氏。想いは料理に移り、嫌々つくれば同じレシピでも味わいは半減してしまうと言います。料理人全員が楽しめる気遣いが同店最大の隠し味かもしれません。
洋食を和風にアレンジした“あじと流”の料理を、モダンな空間で
昔懐かしい洋食を“あじと流”にアレンジ。柔らかな照明と中世ヨーロッパのようなモダンな空間で、ゆったり落ち着いて食事を楽しめます。ワンプレートで少量多品を楽しめる気軽さが好評です。
洋食 あじとの店舗情報
基本情報
| 店名 | 洋食 あじと |
|---|---|
| TEL |
06-6633-5577 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 南海線 難波駅 徒歩3分 大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩5分 |
| アクセス | 大阪メトロ御堂筋線、四つ橋線、千日前線「なんば」駅／阪神・近鉄電車「大阪難波」駅、南海電車「難波」駅 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区難波5-1-18 髙島屋大阪店8F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
※髙島屋提携駐車場有り（詳しくはなんばダイニングメゾンHPをご覧ください） |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※7・8・9Fに喫煙室有り 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
