トリダシオデンサモン

鶏だしおでん さもん

050-5263-5885

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

10時間かけて仕込む自慢のスープ。こだわりの『おでん』を味わえる、大人の居酒屋

30~40キロ、4種類の異なる鶏がらを用い、毎日10時間かけて仕込んだ自慢のスープ。このスープを使ったこだわりの『おでん』を食せるのが【鶏だしおでん さもん】です。お店で使用するのは「名古屋コーチン」や「三河どり」など地元産の素材。アラカルトは勿論コース仕立てのお料理は、宴会や接待、仲間とのちょっとした飲み会などさまざまなシーンで活躍します。店内はジャズの流れる、落ち着いた大人の空間。女性のお1人さまでも入りやすい雰囲気が魅力です。「こだわりの『おでん』を、ぜひ沢山の人に味わってほしい」と話す料理人の古川氏。きめ細やかな接客と至福の『おでん』で、訪れる人を丁寧にもてなします。

鶏だしおでん さもん
これだけは食べてほしいベスト3

濃厚な鶏だしを味わう『おでんだし煮込みラーメン』

提供するのは、鶏がらと野菜を10時間以上煮込んだこだわりの鶏だし。濃厚な味わいが麺によく絡む『おでんだし煮込みラーメン』です。

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濃厚な鶏だしを味わう『おでんだし煮込みラーメン』

人気のおでんを味わえる『お得なセットメニュー』

【さもん】のおすすめメニューを一堂に集めた『お得なセットメニュー』は、おでんの盛り合わせにサラダと人気おでんが付く、2~3人でシェアして味わっていただくのにぴったりなメニュー。

人気のおでんを味わえる『お得なセットメニュー』

名物炭火焼料理の代表メニュー『骨付き豚スパイスロース』

豪快に炭火で焼きあげられた『骨付き豚スパイスロース』。その旨味をたっぷりと頬張ることができる、大ぶりのカットで召し上がれ。

名物炭火焼料理の代表メニュー『骨付き豚スパイスロース』

料理人 / 古川 剛 氏 (フルカワ ツヨシ)

専門ジャンル:和食全般

こだわりの『おでん』を届けたい。日々ゲストをもてなす

1972年、兵庫県生まれ。西日本の旅館を中心に、流れ板として活躍していた古川氏。名古屋で自身の店を開業した後、株式会社奥志摩グループに入社。2015年からは現在の会社にて腕を振るっている。【鶏だしおでん さもん】には2016年に着任、こだわりの出汁でつくる『おでん』を多くの人に味わって頂きたいと、日々ゲストをもてなす。

プロフィールを見る

古川 剛 氏

鶏だしおでん さもんの店舗情報

基本情報

店名 鶏だしおでん さもん
TEL

050-5263-5885

052-589-3344

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 名古屋駅 徒歩1分
地下鉄各線 名古屋駅 徒歩1分
アクセス 各公共交通機関「名古屋駅」より徒歩1分
住所 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-1 JPタワー名古屋B1F 地図を見る
営業時間
11:00~23:00
ランチ 11:00~15:00
定休日 1月1日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1000円

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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