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※掲載内容は2015/05/14時点の情報です
松阪肉の老舗【朝日屋】からその日にさばいたばかりの松阪牛の希少部位を真空パックなしで仕入れ。そんな鮮度抜群の松阪牛は、網焼きで素材の美味しさを堪能するのはもちろん、和食料理人が手掛ける『ビーフシチュー』なども絶品。
おすすめは「熊野地鶏」を使ったお刺身。きれいなピンク色をした肉質は弾力があり、鶏の旨みや香りまで楽しめる逸品。もも肉やささみなど部位ごとに異なる味わいを堪能できます。また地酒も種類豊富です。