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※掲載内容は2014/08/07時点の情報です
神戸北野ホテル内のフレンチレストラン【アッシュ】は、フランスの名店【ラ・コート・ドール】で腕を磨き、その技法と味を継承した山口シェフがつくる「水の料理」が味わえます。
世界遺産にも登録された富岡製糸場から車で15分。丹生湖のほとり、大自然の中で泊まれる自然派レストラン。自家製のソース、近隣の契約農家のみずみずしい野菜など、生産者の見える食材にこだわった料理に定評があります。
毎年賑わう海水浴場や海産物店、サーフショップなどが建ち並ぶ海の街九十九里で、肩肘張らずにイタリア料理が楽しめるお店。料理に使用する野菜は、契約農家の無農薬野菜、はまぐりなどの魚貝類は大原直送です。