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女性シェフが活躍する店

※掲載内容は2014/06/05時点の情報です

長きに渡り“男の世界”とされてきた飲食店の厨房で活躍する女性シェフの数も少しずつ増えてきているようです。
料理の世界においては、女性であるということがハンデキャップにもなりかねませんが、それを乗り越え、明るく、そして楽しみながら料理をする魅力的な女性に注目してみました。

蕎楽亭　もがみ

神楽坂の名店【蕎楽亭】で修業を積み、26歳の若さで独立。【蕎楽亭】の名を冠した店をオープンした、今、注目の女性料理人・最上はるかさん。朝から石臼で自家製粉した蕎麦で、都内の蕎麦食いを魅了し続けています。

Information

電話番号
(予約専用)050-5871-2626 (お問合せ専用)090-9239-7649
アクセス
東京メトロ東西線「神楽坂駅」より徒歩4分
住所
東京都新宿区中里町3
営業時間
【火～金】 ランチ 11:30～14:30 【土】 ランチ 11:30～14:00 【火～金】 ディナー 17:30～21:00
定休日
月・日曜日

御料理　山さき

大塚の老舗江戸料理店【なべ屋】で約8年の修業を経て、鍋料理専門の店【山さき】を開店した山崎美香さん。『ねぎま鍋』をはじめとする見事な味の江戸料理を楽しむため、県外から訪れるお客様も多いのだとか。

Information

電話番号
(予約専用)050-5870-9872 (お問合せ専用)03-3267-2310
アクセス
JR・東京メトロ各線、都営大江戸線「飯田橋」駅より徒歩8分。神楽坂毘沙門天前、福屋せんべいの2F
住所
東京都新宿区神楽坂4-2 福井ビル2F
営業時間
【火～土・祝前】 18:00～22:00 ご来店は20：00まで
定休日
月・日・祝日

恵比寿　ジンギスカン　海月

居酒屋から中華まで様々なジャンルの店で修業を積んだ後に【海月】へ。あるときから料理人として店を任されることになった大塚昌美さん。『ラムギョプサル』など、既存の料理の型に捉われない一皿が常連を唸らせています。

Information

電話番号
(予約専用)050-5871-0899 (お問合せ専用)03-3770-2205
アクセス
JR各線「恵比寿駅」から徒歩5分。東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」から徒歩4分。
住所
東京都渋谷区恵比寿西1-8-13 エムロード戸田1F
営業時間
17:00～00:00 (L.O.23:00)
定休日
無休