東京都のチーズ | 広東・香港料理

広東料理と四川料理、オーソドックスとヌーベルシノワの美しき融合。渋谷の隠れ家イタリアン【SHIBUYA bed】がリニューアルし、新しいスタイルの中華料理店に生まれ変わりました。その名も【中華寝台】。厨房を預かるのは南青山の薬膳中華【エッセンス】出身、新進気鋭のシェフ・上笹俊氏。フカヒレの白湯煮込みなど正統派の広東スタイルを得意としながらも、ウィットを加えた料理の数々で食通を唸らせます。渋谷の喧騒を離れ、黒を基調としたシックな劇場型の店内に、カウンターは8席のみ。オープンキッチンでシェフの技術を肌で感じながら、珠玉のコース12皿をペアリングとともにぜひ！

香港発のクラフトビール<Carbon Brews>の 一号店となるタップルーム<Carbon Brews Tokyo>。 個性豊かな香港料理とともにお楽しみください♪ ◆クラフトビールと相性抜群の香港ソウルフード 香港へ旅行に来ているような気分になれる屋台飯も豊富にご用意◎ 濃厚な味わいのフードと爽やかなビールを是非一緒にお楽しみください！ ◆アクセス便利で気軽に行ける♪ 各駅から徒歩圏内にある立地抜群の当店！ ぜひお気軽にお越しください☆ ◆大人の隠れ家 おしゃれな店内はデートや女子会にも最適。 ミニマルでありながら温かみが感じられる雰囲気が特徴です。 季節ごとに変わる、店内の展示もぜひお楽しみください！ お一人様や仕事帰り、ご友人とのお食事など 様々なシーンにご利用ください♪

2023年1月、黒毛和牛にこだわる精肉卸であり、国内外で肉料理のレストランを成功させてきたヤザワミートが、初の本格中国料理店【彬龍華66（ハンリュウカロクロク）】をオープン。総料理長として迎えたのは中里卓氏。ウェスティンホテル東京の【龍天門】で陳啓明氏と共に腕をふるった後、グランドハイアット東京の【チャイナルーム】などで料理長を務めた実力派。中国料理の伝統的な技法を重視しながら、素材の持ち味を生かす“無化調”と、遊び心を交えたプレゼンテーションでグルマンの五感を刺激する。メニューには、27年前にカリフォルニア州のコンテストでグランプリに輝いたクルミ入りの担々麺が蘇るほか、フカヒレなどの高級料理も揃う。