愛知県の鮭 | 郷土料理

とり要のシェフがオススメしています

昭和初期に、料理店の若手経営者達が“新しい料理店のあり方”を模索するための場として集ったのが「芽生会」の始まり、といわれておりますが、そんな「名古屋芽生会」のメンバーである料亭です。創業百年を超える歴史のある老舗では、大正時代から受け継がれる、伝統的な名古屋の料理を堪能できます。地元産の食材をふんだんに取り入れた懐石料理は、重要な接待や記念日などに最適です。