私がオススメします
見た目からも濃いめの醤油が大きな特徴の徳島ラーメンですが、【徳島中華そば ふく利 北島本店】さんは甘辛いスープでありながら辛すぎないので食べやすく、飽きの来ないおいしさです。徳島ラーメンの人気店ですが、自家製麺にこだわり、ていねいな仕事が感じられるところや家族経営ならではのアットホームな雰囲気もよく、寛げるところも好きです。
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見た目からも濃いめの醤油が大きな特徴の徳島ラーメンですが、【徳島中華そば ふく利 北島本店】さんは甘辛いスープでありながら辛すぎないので食べやすく、飽きの来ないおいしさです。徳島ラーメンの人気店ですが、自家製麺にこだわり、ていねいな仕事が感じられるところや家族経営ならではのアットホームな雰囲気もよく、寛げるところも好きです。
食楽喜酒 萬坊
大星 貴 氏
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自家製麺とスープとの相性が抜群のラーメン店です。場所はJR高徳線「勝瑞駅」から徒歩5分、県道14号線沿いにあります。おすすめはやはり、看板メニューの『中華そば』。麺は太めのストレートで、透明感のある醤油ベースのスープです。また、スープとの味が絡みやすいく、もちもちとした食感も人気の秘訣。ノスタルジックな店内は、地元の人たちに長く愛され続けており、家族や友人との時間をゆっくり過ごせる一軒です。
坐とりじろう
菅 聡 氏
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いわゆる「徳島ラーメン」の専門店です。とんこつ醤油は濃厚なコクがあり、東京の人が「濃い」というほどのしっかりとした旨さを堪能できます。徳島の『中華そば』は、さらりとした醤油ラーメンとは別物。こってりとして、強い旨みがあり、“感動して帰る”という方も少なくありません。郷土料理といっても過言ではない「徳島ラーメン」の地元の味わいを、楽しんでいってください。
焼鳥処 鳥いろ
中山 清志 氏
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具だくさんな『徳島ラーメン』がいただけます。もやし、豚バラ、めんま、生卵や煮玉子など、たっぷり入った具材それぞれが、スープとの相性抜群です。『にく肉』ラーメンは、バラ肉と叉焼も入るボリューム満点の人気メニューです。甘みを感じる濃厚なおいしさで、どんどん食べすすめられます。かなり繁盛しているので、少し並ぶこともあるかもしれませんが、並ぶ価値はあると思います。
焼鳥処 鳥いろ
中山 清志 氏
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見た目のわりに、あっさりとした味わいの中華そば屋です。昔ながらのレトロな雰囲気がある店内。月に数回、休みの日に家族で利用しています。とくにお気に入りは『
肉入り中華そば』で、一度は食べてほしい一品ですね。
キッチン ぐるる...
富士蔭 壱桜 氏
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フランス料理で腕を振るっていた料理人がつくる、絶品ラーメンを味わえる店です。場所は、阿波富田駅から西へ徒歩10分ほど、両国橋から一筋裏手に入ったところにあります。『道麺スペシャル』は、チャーシュー、バラ肉、煮たまご、高菜、おろしニンニクと、人気のトッピングがすべて入ったおすすめの一杯です。店内は、とても清潔感があり女性一人でも入りやすい雰囲気。仕事帰りや、飲んだ後の〆にも最適な一軒です。
坐とりじろう
菅 聡 氏
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徳島県で40年以上愛され続けている、黄金スープの金字塔のような存在のラーメン店です。自慢のスープが美味しい秘訣は、豚骨・鶏ガラを20時間以上かけて、手間を惜しまずじっくり煮込んでいるから。スープはあっさりとしていながらコクがある醤油味で、自家製麺にも良く絡みます。その自家製麺はお持ち帰りができるので、自宅でもちもちの食感を楽しめます。
神楽坂芝蘭
中洞 新司 氏
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創業1951年、屋台からはじまった老舗ラーメン店。徳島ラーメンのルーツ、白系中華そばの元祖とも言えるお店です。上質な阿波ポークを使ったこだわりのチャーシューがたっぷり乗った『中華そば 肉入』が一番人気のメニュー。まろやかでコクのある豚骨スープが麺によくからみ、最後の一滴までおいしくいただけます。ランチで注文できる『サバのばってら寿司』もオススメ。行列の絶えない名店です。
くつろぎ処 居酒屋 さつき
中田 徹 氏