埼玉県のシェフがオススメするお店

ご夫婦で営み堅苦しくない柔らかな雰囲気が魅力の【リストランテ　クワトロ・フォリオ】地元の野菜を使っているほか、フレンチに家庭的なイタリアンのエッセンスを加えているため親しみやすさを感じました。わたしはフォアグラのソースを使った『フォアグラと牛フィレのスペシャリテ』がお気に入りです。

熊谷市の有名レストラン【グリーングリーン】はパスタやベーグルが絶品ですね。洋食という私がつくる料理とはまったく違うジャンルですが、料理の魅せ方や味付けなど、とても勉強になります。

埼玉県北本市にある【Angela PLACE CAFE】は、お店の外観が絵本に出てくるようなかわいさ。スタッフも活気があり、とても入りやすいお店です。好きなメニューは、デザートの『メープルトースト』。人気NO.1のメニューなだけあって、甘いもの好きの方にはとくにオススメです。イタリアンカフェなので、『パスタ』や『ピザ』の種類も豊富に揃っています。こどもから大人まで幅広い世代で楽しめるお店です。

家族のだんらん、デートや女子会など、どんなシーンでも使いやすいお店です。修業先だったこともありますが、このお店の大ファンの一人。美味しい魚介類がたっぷりと使ってあるのも魅力の一つ。価格帯はリーズナブル、でも、出てくる料理はフレンチやイタリアンをベースとした本格的な地中海料理。気取らずに食事ができ、そして大満足の時間を過ごせるお気に入りの一軒です。

川越市連雀町のイタリア料理店【Trattoria Caro】は、素材の味を大切にした料理の数々が堪能できます。アットホームな雰囲気もお気に入り。月ごとに変わるメニューがおいしくて、いつも楽しみにしています。

埼玉県春日部市にあるおいしいイタリアンが食べられる【イタリアンダイニングKan’sCafe】。武里駅から7分ほど歩いたところにあり、【カジュアルレストランロマンチック街道】で店長をしていたオーナー今西氏、佐藤シェフのお店。私自身も今西氏に誘われ、こちらのお店で1年半料理長をしていた思い出深いお店です。焼肉屋出身の佐藤シェフが焼くお肉は上質でとても美味。内装は美容院と間違えてしまう程、お洒落で洗練されています。おいしいお肉が食べたい時、デートや会食にもおすすめの一軒です。

本川越にある、おしゃれな居酒屋。ピザなどのイタリアンもおいしいですが、とくにぷりぷりえびのとろとろたまごは毎回頼んでしまうおいしさです。またポルチーニのチーズリゾットは、リゾットをつくる際の目標にしています。

具材をたっぷり使ったイタリアンがめじろ押し。トスカーナ地方のレストランを彷彿とさせるアットホームな店内で和気あいあいとイタリア料理とワインを楽しめます。とくに、デザート盛付けが秀逸で勉強にもなります。『本日のデザート』は訪れたらかならず注文しています。

埼玉県さいたま市南浦和にあるツチダ氏がオーナーシェフを務めるイタリアンレストラン【RISTORANTE To the Door】。店内はこぢんまりとしていますが、スタイリッシュで素敵なお店です。何を食べてもおいしいのですが、特に季節の野菜を使った前菜がお気に入り。このお店は自分の奥さんの誕生日の時にも利用させていただきました。JR南浦和駅から徒歩2分と利便性もよく、デートや記念日にもぴったりの一軒です。

席数は20席程度。オーナーシェフがひとりで切り盛りされているイタリアンバルです。ワインは500本は揃っているのではないでしょうか。料理はイタリアの田舎家庭料理が中心です。シンプルだけど本当においしいものを食べたい時やゆっくりしたい時に、ふらっと立ち寄らせてもらっています。

埼玉県川口市にお店を構える【Saya Soyo】は、デートにぴったりな落ち着いた雰囲気のオシャレなイタリアンレストランです。どのお料理も素晴らしいのですが、なかでもパスタ料理はとびきりの美味しさ。私はこちらで食べた『桜海老と九条ネギのペペロンチーノ』の美味しさが忘れられません。食材の美味しさを引き出す味のバランスや素材の組み合わせなど、訪れる度に勉強させられる素敵なお店です。

北海道の食材を使った本格イタリアンが絶品。『渡り蟹のトマトクリームパスタ』はとても風味がよく、舌だけでなく香りも見た目にも楽しい一品です。レンガ倉庫を改装したような雰囲気の店内で、ワイワイ和みの時間が過ごせます。

雰囲気のいい肉バルです。おしゃれに盛り付けられた本格的な肉料理やピザを楽しめる【本庄バル 黒ひげのJACK】は、女子会やデートにぜひ選びたいお店の一つ。埼玉県産の彩り豊かなヨーロッパ野菜が入ったバーニャカウダは絶品です。素材の旨みを引き立てる自家製ソースがよく合います。埼玉県産の珍しい食材や、ヘルシーで満足度の高い肉料理を存分に味わうことができます。女子会コースなども充実しているので、女性はもちろん、男性もぜひ訪れてみてください。

【La Mia Casa】さんは佐賀の武雄温泉にあるイタリアンのお店です。2019年度のミュシュランガイド福岡・佐賀・長崎版に掲載されているお店です。地元の農家さんから直接仕入れている野菜を使った料理は、どれもおいしくて評判です。野菜がたっぷり食べられるメニューはとくに女性の方に人気で、毎日ランチも賑わっています。ワインも豊富なのもオススメです。

イタリアやナポリ、フランスでの修業経験を持つ自分の弟がオーナーシェフと務めているピザレストラン【Pizzeria Sciosciammocca】。イタリア製の薪窯を使い焼き上げる、本格的なナポリピッツアを中心にした料理を堪能することができます。厳選した数種類の小麦粉を使ったピザ生地は、季節や気候に合わせて配合を変えるこだわりぶり。450度にも達する薪窯で焼かれたピッツァは、外はカリッと中はモチっとした食感を楽しめます。白を基調にした明るい店内は、ゆっくり過ごすことができる空間。ファミリーでの利用にオススメです。

埼玉県所沢市。四季折々に姿を変える、森の中に居を構える【PIZZERIA 武蔵野山居】さんは、私の先輩が料理長をされているお店です。緑豊かなロケーションのなか、窯焼きピッツァやおいしいパスタにパエリヤなど、本格料理をゆったりと楽しめます。

深谷市にある、落ち着いた雰囲気の洋食店。こちらは、パスタやハンバーグなど、洋食メニューが豊富に揃っています。なかでもとくにサラダのドレッシングが絶品です。野菜がたっぷり入ったような滋味深い味わいで、大盛りのサラダもぺろりと食べられます。そのほかデザートやフレッシュフルーツのドリンクなどもあり、老若男女問わず楽しめるのが魅力。デートや家族での食事などにオススメです。

川越市にある薪窯焼きピッツァの専門店です。職人気質の店主自作の石窯で焼いた、国産小麦のこだわりピッツァを味わえます。カウンターのみのちいさなお店ですが、おいしいピッツァが食べたい時にはぜひ訪れてほしいお店です。