愛知県のシェフがオススメするお店

和を大切にした料理を落ち着いた空間で味わうことができるダイニング。名古屋駅から少し北へ歩いた隠れ家的な雰囲気のあるお店です。おすすめの料理はたくさんありますが、やはりお気に入りは名物の『穴子のだし巻』。やわらかく煮た活穴子が、ふわふわの出し巻き玉子に巻いてあります。デートの時にはカウンターが最適。目前の
鉄板で繰り広げられる臨場感溢れる席で、ゆったりと過ごすことができます。

名古屋・今池に昔からある鉄板焼きとお好み焼きの人気店【今池屋】です。なんこつや牡蠣などを鉄板焼きでいただきます。

天橋立で知られる丹後半島の中心付近にある【魚菜料理　縄屋】は、家族で夏に海水浴に訪れた時に出会った素敵なお店です。京都で修業を積んだ吉岡幸宣氏が実家を改装しオープンさせたお店で、こだわりの調度品も魅力的。京都市内はもちろん、関東からも訪れる人がいるそうです。地産地消を大切に、お店の隣にある自家菜園で採れる豊富な野菜や、地元で水揚げされた鮮魚を存分に味わう事できます。

昔ながらの素朴な雰囲気が魅力のお好み焼き屋さんです。仕事帰りによく飲みに行くお店で、足かけ10年通っています。気さくな女将さんが一人で切り盛りしていて、鉄板焼きのほか、おでんやサラダなど、どれを頼んでもおいしいです。常連さんが多いのですが、知らないお客さん同士会話が弾んで仲良くなることも。女性一人で来られる方もいらっしゃいます。値段も手頃なので、会社帰りなどに気軽に立ち寄ってみてください。

名古屋市中村区にある【たぬき】は、アットホームな雰囲気と元気な「おかん」が魅力。リーズナブルな価格でボリュームも満点。ふらりと立ち寄りたくなるお店です。

名古屋市熱田区にある【十字弥】は、高校時代から通っている庶民的なお好み焼き屋さん。テーブルに鉄板が設置してあり、自分で焼くスタイルのお店です。私は『いかたま』が好きでよく注文します。いっしょに行った友達とシェアしながら食べるのも楽しいですね。男性でもお腹いっぱいになるほどのボリュームも魅力です。

鳴子北駅から徒歩5分ほどの場所にある、鉄板焼きとどて焼きの昔懐かしいお店です。『ネギ焼き』がとても美味しく、一度食べると病みつきになります。『串かつ』も揚げたてで、サクサクの衣と素材の味をしっかり楽しめます。1度入れば、その味と居心地の良さに魅了されてしまうと思います。

名鉄三河線・碧南中央駅から徒歩3分のところにあるお好み焼き屋さんです。私のお気に入りメニューは、白醤油とみりんで味付けしたあっさりとした味わいの『白焼きそば』。野菜も麺も碧南産で、地元愛がたっぷりつまった逸品です。

知多郡武豊町にあるにあるお好み焼き店【呑喜 本店】もオススメです。長く修業されていた大将がつくるお好み焼きは、とにかくボリュームがあり大満足の味わい！　お好み焼きを食べるときはこのお店と決めているくらい、イチオシのお店です。サイドメニューも充実しており、海鮮や肉などの鉄板焼き、おつまみなど、お酒がどんどんすすみます。『ローストビーフ』もおいしいですよ。

料理ももちろんおいしいんですが、なにより心地良い接客が魅力です。仕事終わりに寛いで食事をしたい日にもってこいですね。

和モダンなおしゃれ空間で、様々な鉄板料理を堪能できるお店です。場所は、名鉄瀬戸線・喜多山駅より徒歩6分、瀬戸街道から一筋北へ入ったマンションの１階にあります。だしの利いたもんじゃ焼きや、ふわふわの食感を楽しめるお好み焼きなど、おいしいメニューが充実。加えて、市場から直接買い付ける魚介を味わえる『刺身』もオススメです。価格もリーズナブルな設定なので、飲み会やデート、女子会などにいかがでしょうか。

豊田市駅そばにある、鉄板焼き屋さんです。お好み焼きややきそばやおつまみ、どの鉄板料理が絶品です。

友人が経営する鉄板焼きのお店です。同じエリアにあることもあって、閉店後によく立ち寄っています。店内は大衆居酒屋的な雰囲気で値段もリーズナブルなのですが、どの料理もきちんと手がかかっていてハズレなしのおいしさ。ここでの食事を目当てに、お店のまかないをあえて食べずに行くことも多いですね。週に数回は訪れているお気に入りのお店です。

名古屋市東区泉1丁目、久屋大通駅から徒歩5分ほどのところにある鉄板焼店【さいたにや　泉店】。料理人を始めたころに修業していたお店です。『お好み焼き』、『もんじゃ焼き』はもちろんですが、お肉系の料理も美味しいものばかり。とくに『厚切り牛タン』はオススメです。

当店の近所にある鉄板焼店で、よく利用させてもらっています。店長の人柄がよく、カウンター越しに会話を楽しめるところがお気に入り。また、常連の方が多いので、みんなで飲んでいるような感覚が味わえるのもこの店ならではの特長です。カウンター以外にも、テーブル席と個室があり、友人との食事や宴会など、シーンに合わせて利用できます。刈谷駅からも近いので、ぜひ立ち寄ってみてください。

気軽に入れるこぢんまりとしたもんじゃ焼き屋さんです。とにかく味が抜群で、20～30種類くらいのもんじゃ焼きが揃っています。私がよく頼むのは定番の『キムチーズもんじゃ』ですが、ほかに変わり種もたくさんあるので、ぜひ試してみてください。もんじゃ焼き以外のメニューも豊富で、いろいろな料理を食べたい人にもぴったり。気さくな店員さんの対応も魅力です。

天白区の平針駅近くにある【鉄板居酒屋 若丸】は、自分の後輩がやっている鉄板焼店です。開放感のある店内で、スタッフ一同元気に楽しませてくれます。店内中央にある長さ3mの鉄板で、黒毛和牛の『ステーキ』、『だしまきたまご』、『お好み焼き』など、さまざまな食材を焼き上げるライブ感がたまりません。料理のジャンルは異なりますが、情報交換できる仲間であり、共通の常連さんもいらっしゃるので、お客さまとの会話が広がる点でも助けられています。

アットホームな雰囲気があり、居心地がよいお店です。営業時間が長いこともあって、立ち寄りやすいところが好きです。

神戸東灘にある大天寿司は、新鮮な魚介類をつかったお寿司を頂けるお店です。シャリ、固さ、甘さなど、すべてのバランスが良く、トータルですべて「旨い！」と言えるオススメ店。熟成させたネタや、カワハギの肝和えの握りなど、季節毎の美味しい魚を存分に味わえます。