福島県のシェフがオススメするお店

福島県郡山市にある、白い暖簾がかかった、落ち着いた佇まいの日本料理店【すず木】。旬の食材をつかった会席のコースは、盛り付けも美しく、季節を感じさせてくれます。『お造り』、『炊き合わせ』、『焼物』など、どれも丁寧な仕事がされていて秀逸。上品な薄味に仕上げた、優しい味わいの『すっぽん鍋』が絶品です。温かみのある雰囲気の居心地良い店。友人と、ご夫婦で、ゆっくり食事をしたい時にオススメです。

いわき市の人気和食店。季節の会席料理と寿司がおいしく、なにを食べてもはずれがない味の確かさ。少人数での憩いの時間から大勢での宴会まで多彩なシーンに向き、よく行くお店です。

福島県・JR常磐線いわき駅を降りて歩くこと7分ほどのところにある【海食遊膳 ふくふく】。8年間にわたって修業を積んだ、思い入れのあるお店です。和食・洋食はもちろん、チャーハンなどさまざまなジャンルの料理を味わえます。

旬の最高の鮮魚が揃う、いわき市の寿司店。季節の一品料理と握りを活気ある雰囲気のなかで満喫でき、気配りと心配りが行き届いた接客も心和むもの。トータルなおもてなしの力が素晴らしいと思います。

海鮮料理がメインでお刺身や天ぷらがおいしい。盛付けもきれいで値段もお手頃。とくに『おまかせランチ」がオススメで、煮魚や焼魚、揚物などが週替わりで楽しめます。地元の人の憩いの場にもなっているお店です。

焼き加減にこだわった、伊達鶏の希少部位が食べられる地鶏料理がおいしいお店。雰囲気がいいので、一人でもグループでも楽しめます。

福島駅東口にある上品な酒処。とても落ち着いた雰囲気の和の空間で、ゆったりと美酒佳肴を楽しめます。おいしい魚を食べたいと思ったら、一度訪問してみてください。焼き物、煮物、刺身、そのすべてがおいしいです。旬の食材を仕入れているので、訪れるたびに異なる素材に出合えると思います。料理人としてとくにお気に入りの料理は『海老真丈』。ていねいな仕込み、風味豊かに仕上げる味付けに料理人の腕のよさを感じます。

大手チェーン店の【かっぱ寿司】は、食べたいお寿司を好きなだけ食べられる、気軽なお寿司屋さんです。リーズナブルな価格で、福島黒岩店だけでなく、近所に3店舗位あり、いつでも行ける安心感が嬉しいお店です。

静岡の美味しいおでんが、ここ福島でも食べられるというお店。当店の近所にあるお店です。おでんは、どれも甲乙つけがたいほどどれも美味しい。が、珍しさで考えると、黒はんぺんのおでんが魅力的。値段は、どれもリーズナブルなものばかり。一人で考え事をしながらあたたかくなりたい時もお友達とお食事する時でも、あったまりほっこりできる素敵なお店です。

お通しだけで、刺身・サラダ・汁物・お漬物が出てくるので、あとは串焼きを頼めばお腹いっぱいになります。一杯飲みたいときに利用しています。2人で5本も食べれば満足できるほど、ボリュームがあるのも魅力です。

38年ほど前からある老舗で、京都出身の女将がやっている鉄板焼きのお店です。メニューはどれも安いですし、行きやすい場所にあるところもお気に入りです。

カウンターのショーケースに並ぶ新鮮なネタを楽しめます。職人が生み出す寿司は一度食べたら忘れらないおいしさ。『サザエのつぼ焼き』もオススメです。寿司と魚介類を思う存分に楽しめるので、友人とよく行くお店の一つです。

福島郡山駅のすぐ近くにある焼鳥店【大串】。焼鳥をはじめ、バリエーション豊富な串料理が揃っていますが、なかでも巻物がおいしくてオススメです。仕事が繊細で丁寧なのもポイント。ほかにもお酒がすすむ居酒屋メニューが多彩で、友人たちと賑やかな時間を過ごすのにうってつけです。

極上まるやま豚を使った【かつ丸】のとんかつは、熟成された豚肉を使い、F292豚肉本来の歯応えと歯切れの良さ、口の中に広がる肉汁が絶妙です。厚切りで食べごたえ抜群。ソースではなく塩で食べるのがおすすめ。福島県のいわき市にあるお店です。

いわきでとんかつ【みのる】と言えばだいたいの人がわかるという名店。とんかつが美味しいお店で、いわき市好間町、常磐道いわき好間インターより車で約１分のところにあります。お肉も良く、衣がはがれないのが特徴のひとつ。刺身など旬のものが多くて、お酒もいろいろな種類が豊富。小上がりの座敷もあり、昔ながらの雰囲気で落ち着いて食事が楽しめます。常に賑っているお店なので行ってみる価値ありですよ。

一つ一つの切り身が大きい『焼き鳥』が特徴の居酒屋【富貴】。『焼き鳥』もそうですが、その他の料理もすべて、「どうしたらお客様が喜んでくれるのか」を考えて提供しているな、と感じさせる店です。見習う部分も多く、行きつけの店としてよく利用しています。温かみのある雰囲気で、一人飲みはもちろん、友人とゆっくり語り合いたい時などにもおすすめです。

落ち着いた雰囲気のなかで食事ができる【さい藤】。厳選された魚介を使った「刺身」や「寿司」がいただけるお店です。常連さんが多いようで、店内はゆったりとした時間が流れています。寛ぎながらおいしい料理を楽しみたい方にオススメです。

四季茶房「八夢」は、福島市荒井にある古民家風レストラン。広い庭園の中にあり、四季折々の草花が育つお庭を眺めながら、旬の食材を使ったお料理を味わえます。上品な創作的な懐石で接待やご宴会・ご法事も可能。日常から離れた落ち着いたたたずまいの中、接客もよく料理の出されるタイミング、また丁寧な対応、真心を込めた盛り付けなど見習う部分が多いおすすめのお店です。

ネタが新鮮で、それでいてリーズナブルなお気に入りのお寿司屋さんです。この店の御主人とは仲よくさせていただいており、いま私の店でコレクションをし始めている日本酒についてもいろいろ教えてもらっています。いろいろな意味で勉強になるお店です。

全室個室になっており、会食などの大事な日にもぴったりな一軒です。素材選びや調理に妥協しない親方の姿勢が素敵です。おまかせで頼むと季節のお料理がその時々楽しめます。