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成瀬 篤輝 氏 ナルセ アツキ
和食で磨いた繊細な技を、イタリアンの分野でも存分に発揮
1997年、神奈川県生まれ。調理師専門学校で知識と技術を身につけたのちに、和食店に入店。その後、イタリアンへと路線を変更し、和食の厨房で磨き抜いた繊細で丁寧な技を存分に発揮する。2023年4月、【長井海の手公園 ソレイユの丘】のリニューアルとともに、園内にオープンしたイタリアンレストラン【VENTO LEONE】キッチンのチーフに就任。三浦産魚介の目利きやさばきなどに、これまでの豊富な経験も活かしながら活躍している。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 9年
自慢の一品
地元の魚介と野菜を中心に構成した『前菜盛り合わせ』
ランチセットで好評の『前菜盛り合わせ』は、「三浦半島の魅力を存分に楽しんでほしい」というオーナーのこだわりを再現できるよう、地元の海鮮&野菜を中心に構成。素材を活かせる調理法とシンプルな味付です。
こだわりの食材
地元で水揚げされる新鮮な「長井の地ダコ」
湘南シラスなど地元産食材にこだわりあり。特に「長井の地ダコ」は、通常とは別ルートで【VENTO LEONE】用に特別に買い付けてもらっているとか。地ダコ特有の噛みごたえと強い旨みが感じられてとてもおいしいです。
おもてなしの流儀
オーナーの上質コレクションが並ぶ空間で非日常の時間を
バカラやベネチアングラスのシャンデリア、フェラーリのクラシックカーなど、オーナーの趣味で集めたアイテムが飾られた店内空間。訪れるゲストに非日常の時間を過ごして欲しいと、こだわって設計されています。
薪窯で一枚ごとに丁寧に焼きあげるピザをぜひお試しあれ!
本場イタリアから仕入れた素材を使ったピザは、店内に特別にあつらえた薪窯で焼くスタイル。職人の手で一枚ずつ丁寧に焼きあげられたピザは、パリッと香ばしい食感も魅力。アツアツのピザをぜひご堪能あれ。
VENTO LEONEの店舗情報
基本情報
店名 | VENTO LEONE |
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TEL |
050-5447-9697 046-857-6716 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 京急急行線 三崎口駅 徒歩45分 |
アクセス | 「三崎口」駅より京急バス「ソレイユの丘」行きで約20分、または「荒崎」行き「漆山」下車徒歩10分~15分 |
住所 | 神奈川県横須賀市長井4丁目地内 ソレイユの丘 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
不定休 ソレイユの丘に準じてお休みになっております。 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
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駐車場 |
あり
ソレイユの丘の駐車場をご利用くださいませ |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |