クマモトワギュウマツオカ

くまもと和ぎゅう まつおか

050-5263-6441

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

松岡 宏和 氏 マツオカ ヒロカズ

熊本を元気に。阿蘇の「あか牛」で、地元復興の手助けを

熊本県阿蘇郡西原村出身。実家はあか牛の飼育農家を営み、幼い頃からあか牛は身近な存在だった。お笑い芸人を目指して大阪で活動した後、帰郷。南阿蘇村のあか牛専門焼肉レストラン【あか牛の館】で10年間勤務する。2016年の熊本地震を経験し、「自らが行動を起こすことで地元を少しでも活気づけたい」と、2019年6月2日【くまもと和ぎゅう まつおか】をオープン。「あか牛」を西原村の特産品として広めるべく、日々奮闘している。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
20年

自慢の一品

「あか牛」らしさを堪能するなら『赤身堪能セット』で決まり! 

赤身肉の王道、ヒレ・ランプ・内モモを楽しめるセット。適度な霜降りと旨み成分を豊富に含む赤身部分のバランスが絶妙です。塩や山葵で、シンプルに肉そのものの美味しさを堪能するのがおすすめ。

こだわりの食材

地産地消を心がけて。西原村名産の「あか牛」を新鮮なままで提供

料理人の実家はあか牛の飼育農家。生産者の顔が見える、安心で安全なものだけをお届けできるのが強みです。素材の良さを活かした厚さやカット法にもこだわりあり。野菜は、地元の新鮮な朝採れ野菜を仕入れています。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

力強く元気に復興している、熊本の魅力を伝えたい

「熊本に元気になってほしい」という思いを胸に、地元の名産「あか牛」をたくさんの人に広めたいと行動を起こした松岡さん。ひとりひとりの気持ちに寄り添った、アットホームな接客を心がけています。

いつでもみんなの笑顔があふれる、居心地のよい焼肉店

こぢんまりとした空気感が心地よい空間。適度な距離間で、気兼ねなく過ごせます。20名からの貸切も可能。会社帰りにふらりと立ち寄るもよし、友人同士の飲み会や家族団らんにも最適です。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

不定休

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この情報は2021年6月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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