料理・焼酎・空間が居心地のよさをつくり出す、新しい酒場

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神泉駅から徒歩30秒ほどの好立地にある【居酒場 IGOR COSY SHINSEN】は「居たくなる酒場」をコンセプトに、【MAISON CINQUANTECINQ】【LANTERNE】【AELU】といった人気店を手掛けた丸山智博氏がディレクション。生産者が丹精込めた素材や各地から届く旬のものを存分に活かした料理が楽しめます。本格焼酎は芋・麦・米・黒糖・泡盛・蕎麦などを厳選して、水と合わせて数日間寝かせた伝統的な飲み方「前割り」から、ワイングラスに注ぐ水割りやソーダ割り、オリジナルカクテルまで、焼酎の新たな魅力を提案。器やインテリアにもさり気なく上質なものを取り入れ、オープンキッチンの活気が伝わる空間に、居心地のよさを生み出しています。

居酒場 IGOR COSY SHINSEN
これだけは食べてほしいベスト３

焼売には、まろやかな雲丹とライムリーフの香りをプラス『雲丹のせ笹豚焼売　ライムリーフの香り』

手切りにした北海道産「笹豚」と帆立の旨み、筍と玉ねぎの食感を活かした焼売は、ライムリーフとともに蒸籠で蒸し上げて。仕上げに雲丹をのせ、口に入れると肉汁と雲丹のコク、ライムリーフの香りが広がります。

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部位の食べ比べも楽しい！　鮮度抜群の黒岩土鶏を炭火でたたきに『宮崎直送黒岩土鶏のたたき盛り合わせ』

宮崎県・尾鈴山で放し飼いにされた「黒岩土鶏」は、旨みはしっかりありつつ、雑味を一切感じさせないクリアな味わい。炭火で香ばしくたたきにして、生姜やわさび、カマルグ海塩、エスプレット唐辛子を薬味に。

爽やかな春菊ピュレでいただく、自家製の〆鯖『炙り〆鯖　春菊醤油仕立て』

脂のりがいい鯖をこだわりの酢と塩で締めて皮目を炙り、煎り胡麻をまぶして。添えたのは、春菊と醤油を合わせて、なめらかなピュレ状にした春菊醤油。春菊の香りが鯖の味わいをぐっと引き立てます。

料理人 / 山本　誠也氏（ヤマモト　セイヤ）

専門ジャンル：和食全般

フレンチの名店で研鑽を積み、新たな酒場メニューを手掛ける

1993年、愛知県生まれ。10代から料理人を志し、高校卒業後に【シェ松尾】に入店、3年間の修業後に和フレンチ【シェ・フルール横濱】へ。吉祥寺【エクラ】を経て、【居酒場 IGOR COSY SHINSEN】のオープンに伴い店長に。

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「ランタン」など、人気店を手掛ける丸山智博さんディレクションの“新酒場”｜神泉【居酒場 IGOR COSY SHINSEN】

居酒場 IGOR COSY SHINSENの店舗情報

基本情報

店名	居酒場 IGOR COSY SHINSEN
TEL	03-6455-1720 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	京王井の頭線神泉駅
アクセス	神泉駅出口徒歩30秒
住所	東京都渋谷区円山町18-6 地図を見る
営業時間	【火～日・祝・祝前】ランチ 11:30～14:00 【火～金・祝・祝前】ディナー 18:00～23:30 (L.O.23:00) 【土・日】ディナー 18:00～23:30 (L.O.23:00) 土日はディナーのみ
定休日	月曜日
平均予算	【ディナー】 5000円【ランチ】 1000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, MASTER 電子マネー電子マネー不可

設備情報

キャパシティ	16人 ( 宴会・パーティー時着席:16人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可カウンター席あり完全禁煙