チュウザンテイカノヤテン

中山亭 鹿屋店

050-5385-0311

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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中田 賢治 氏 ナカダ ケンジ

奥深さに魅せられ、踏み入れた焼肉の世界

1977年、富山県生まれ。当初はバーを中心に活躍。21歳で宮城県仙台市で独立し、30歳の節目を迎えた頃に焼肉の世界へ足を踏み入れる。焼肉の聖地・恵比寿での修業を経て鹿児島県へ移住、そこで「うしの中山」と巡り合う。令和2年夏より【中山亭】店長兼マネージャーとして活躍。“ゲスト自身が焼き上げる”ことで、十人十色の楽しみ方が生まれる焼肉。思いおもいに焼肉を満喫いただけるよう、常に素材の最高の瞬間を届けている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
28年

自慢の一品

赤身と脂の絶妙なバランス『赤身あぶり握り』

厳選素材で握る肉寿司。炙ったときの赤身と脂が丁度良いバランスになるよう、赤身肉でも特にサシの入ったものをセレクト。刺身醤油もまた、お肉の味わいを引き立ててくれます。

こだわりの食材

A5ランクのなかでも選りすぐりの素材を用意

A5ランクのなかでも上位のお肉を中心とした、選りすぐりの素材を用意。写真はBMS最高ランクの12番リブロース。同じA5ランクでも霜降りのきめ細かさ、おいしさは別格です。

おもてなしの流儀

素材重視。良い肉をいかにおいしく届けるか

いかに良いお肉をおいしく楽しんでいただくか。素材を重視したおもてなしが【中山亭】の魅力。カットの際もお客さまの表情を思い浮かべながら、1つひとつ丁寧にカットしています。

一頭買いだからこそ、届けられるおいしさ

最高級食材の一頭買いにより、人気部位から希少部位までメニューは多彩。来店のたびに違ったスタイルを楽しめるお店です。同じ「カルビ」でも異なる、繊細なおいしさを確かめてみませんか。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

火曜日

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この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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