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大衆鉄板焼 宗家せんぬき屋 | コースメニュー
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料理人
宮崎 裕正 氏(ミヤザキ ヒロマサ)
専門ジャンル: 鉄板焼
日本全国の店で修業を積み、その経験を活かして自店をオープン
1976年、香川県生まれ。酒店で営業を経験後、父親が勤めていた寿司店で2年間修業。昼夜割烹で働き、昼には焼鳥店で仕込みのアルバイトをするなどし、調理師免許を取得する。その後、和食の調理師会に入会。親方とともに大阪の居酒屋、京都の串揚げ店など、日本全国の店で経験を積む。その豊富な経験を活かし、2000年に【大衆鉄板焼 宗家せんぬき屋】を開店し、オーナー店主となる。
営業時間
定休日
不定休
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