モリヤマノメイテンワギュウヤキニクタイセイエン

守山の名店 和牛焼肉 大星園

050-5870-2880

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

星野 吉秋 氏 ホシノ ヨシアキ

父の引退を期に、3代・50年続く店ののれんを受け継ぐことに

1968年生まれ、愛知県出身。焼肉屋をやろうという気持ちになったのは40歳のとき。先代の父が引退することになり、祖父の代から続く老舗を誰かが続けていかなければという思いで、それまでの建築関係の仕事を辞め、焼肉の世界に飛び込むことに。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
14年

自慢の一品

サシがたくさん入っているから柔らかい、『白いタン』がおすすめ

タンといえば赤くて固い、というのが一般的な印象かもしれませんが、うちで出すタンは見た目から白っぽくて違います。これはサシが豊富に入っている証拠。だからやわらかくて美味しい、人気の商品です。

こだわりの食材

タンにはぜったいの自信があります。サシが多い「白いタン」です

サシが多くてやわらかい、タンの印象を覆すような美味しさにこだわっています。サッと炙って食べれば、絶品。常連のお客様もこれを必ず注文される方が多いです。他のお店と食べ比べればご納得いただけるはずです。

おもてなしの流儀

本場韓国の唐辛子を使ってつくる、キムチやカクテキでおもてなし

本場韓国から取り寄せている唐辛子を使い、キムチやカクテキはすべて自家製のものをご用意しています。これらの漬け物は、韓国では家庭の味、おふくろの味なのです。手作りの美味しさをぜひ味わってください。

肉の質の高さに自信があるので、店内は明るくしています

焼肉店は暗い内装のお店が多く、うちのような明るい店内は、焼き肉屋には珍しいといわれます。明るくできるのは、本当にいい肉だけをお出ししているから。何一つごまかしたいものがないからなのです。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

星野 吉秋 氏

自分自身の目利きと価値観で、肉選びにはこだわり抜きます

肉は毎日業者から自分の目で見て納得のいくものを仕入れています。業者から「いい肉」だとすすめられても、自分がそう思えなければ突き返すことも。お客様にはとびきりのいい肉を味わっていただきたいからです。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~22:00

定休日

月・火曜日

守山の名店 和牛焼肉 大星園に行った1人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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