ディナー：950円 ランチ：950円 
蟹江駅 徒歩3分 
水曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
山田 勝 氏 ヤマダ マサル
（店長）
西洋料理ひと筋30年、熟練の技が光る手づくり生パスタ
1966年、愛知県生まれ。20歳の頃、将来は独立して自分の店を持ちたいという目標を抱きながら料理の世界に入る。ホテルやレストランで西洋料理の修業を重ね、調理技術を習得。その後勤めたパスタ専門店で初めて「あんかけスパゲッティ」を食べ、そのおいしさに感動。パスタ専門店として独立後、修業時代に感動した「あんかけスパゲッティ」のおいしさを再現。素材や食感にこだわってつくる自家製生麺と優しい味は世代を問わず評判。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 38年
私の流儀
もちもち麺がトマトあんによく絡む『鉄板あんかけパスタ』
修業時に習得したフランス料理の技術も駆使して作る『鉄板あんかけパスタ』は、濃厚ながら上品な味わい。小さなお子様や高齢の方にも召し上がっていただけるよう、胡椒控えめの優しい風味に仕上げています。
こだわりの食材
飼料や育て方にこだわった健康玉子『ノニたまご』
長野県松本市のこだわり養鶏場「風沢舎」から取り寄せる玉子。厳選飼料とスーパーフルーツ・ノニで育った健康な鶏が産む玉子は、臭みがなく自然な甘み。『あんかけパスタ』や自家製生パスタの材料に使用しています。
- こだわり食材
- タマゴ／鶏卵
おもてなしの流儀
熱いものは熱いうちに、おいしく召し上がっていただく
パスタは出来立てが一番なので、出来あがったらすぐにお客様のテーブルに運ぶためにホール担当者と連携を取るよう心掛けています。また、気持ちよく食事の時間を過ごせるようテーブル配置にも気を配っています。
出来立ての自家製生パスタは口コミで評判が広がるおいしさ
素材にもこだわり、毎日手づくりで仕上げる生パスタは、もちもちした食感と小麦本来の旨みが存分に味わえます。口コミで聞いたと遠方から来られる家族も後を絶たない、滋味深く優しい味のパスタをお楽しみください。
手造りスパゲッティ RUCCIの店舗情報
基本情報
| 店名 | 手造りスパゲッティ RUCCI |
|---|---|
| TEL |
0567-96-8281 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 蟹江駅 徒歩3分 |
| アクセス | ヨシヅヤJR蟹江店南へ500m左側 |
| 住所 | 愛知県海部郡蟹江町本町2-19 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 火曜日ディナータイム水曜日・あんかけソース完売次第営業終了いたします。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 28人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター、1～2人席、3～4人席、堀りごたつ6人席 |
| 駐車場 |
あり
15台可 無料 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
