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岩手県の料理人情報 | 日本料理
岩手県でさがす日本料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：岩手ジャンル：日本料理
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40年近くを【東屋】に捧げ、老舗の味を引き継ぐ生粋の職人気質
[ 盛岡 そば ]
JR東北線 盛岡駅 徒歩30分 
- 和食全般
- 47年
きちんとした日本料理を、幅広い年齢の方に楽しんでいただきたい
[ 盛岡 日本料理・懐石・会席 ]
JR東北本線 盛岡駅 徒歩10分
- 和食全般
- 21年
その道30年。岩手の食材を知り尽くした料理人が日本料理店を開店
[ 盛岡 日本料理・懐石・会席 ]
JR東北本線 盛岡駅 徒歩15分
- 日本料理・懐石・割烹
- 34年
- 会席料理
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鮮魚全般
鮮魚全般
鮮魚全般
和牛もつ鍋の美味しさを余すところなく伝えたい
[ 北上 もつ鍋 ]
JR各線 北上駅 徒歩5分
- 和食全般
- 13年
- もつ鍋
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ホルモン
馬肉
創業者である父の想いと味を引き継ぎ、この地で20年
[ 一ノ関/平泉 和食 ]
JR東北本線 一ノ関駅 徒歩40分
- 和食全般
- 34年
割烹料理に腕を振るう店主
- 日本料理・懐石・割烹
- 20年
長年培ってきた目利きで厳選した肉を至高の一皿で提供
[ 盛岡 ステーキ ]
JR東北本線 盛岡駅 徒歩20分
- 鉄板焼
- 12年
- ステーキ
食べて美味しく、見て美しく。究極の飾り切りで季節の詩情を紡ぐ
[ 盛岡 日本料理・懐石・会席 ]
JR線 盛岡駅 徒歩15分
- 日本料理・懐石・割烹
- 29年
- 会席料理
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鮮魚全般
牛もも肉
米
常に笑顔を絶やさずに癒しの場を提供
[ 盛岡 居酒屋 ]
JR東北本線 盛岡駅 徒歩10分
- 和食全般
- 37年
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ウナギ
鮮魚全般
「料理で人を笑顔にしたい」思いから料理人の道へ
[ 盛岡 居酒屋 ]
ＪＲ東北本線 盛岡駅 徒歩10分
- 和食全般
- 37年
- 和食全般
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鮮魚全般
お客様と向き合える「地域の大切な居場所」にしたい
[ 盛岡 創作和食 ]
JR東北本線 盛岡駅 徒歩20分
- 和食全般
- 29年
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タマゴ／鶏卵
飲食店を経営する会社への入社を機に、料理人としての道を歩く
[ 北上 居酒屋 ]
JR各線 北上駅 徒歩8分
- 和食全般
- 19年
- タン料理
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貝柱／ホタテ
牛肉全般
米
プログラマーから料理人に。独立して、オーナー店主として研鑽
[ 釜石/大船渡/陸前高田 居酒屋 ]
JR釜石線 釜石駅 徒歩15分
- 和食全般
- 11年
- 刺身・海鮮料理
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貝柱／ホタテ
通い続けた地元の店を引き継ぎ、岩手の食の魅力をここから発信
[ 久慈/宮古 和食 ]
JR八戸線 久慈駅 徒歩10分
- 和食全般
- 24年
- 刺身・海鮮料理
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ほうれん草
サケ
ウニ
和食をさまざまな料理で体現
和食をさまざまな料理で体現
- 和食全般
- 14年
和食をさまざまな料理で体現
- 和食全般
- 14年
和食をさまざまな料理で体現
和食をさまざまな料理で体現
- 和食全般
- 14年
和食をさまざまな料理で体現
もともとお寿司が大好きでこの世界へ入った
[ 久慈/宮古 鮨・寿司 ]
JR山田線 磯鶏駅 徒歩3分
- 寿司
- 26年
- 寿司
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さやいんげん
生椎茸
鮮魚全般
子供の頃に出会った寿司職人の姿に感激。料理人を志す
[ 釜石/大船渡/陸前高田 和食 ]
三陸鉄道線 陸中山田駅 徒歩6分
- 日本料理・懐石・割烹
- 32年
- 和食全般
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鮮魚全般
今あるものを丁寧に。新しい味わいにもチャレンジ
[ 盛岡 そば ]
JR東北本線 盛岡駅 徒歩10分
- 和食全般
- 15年
- そば
キャリア半年、突然たったひとりで板場を任された経験も…
[ 久慈/宮古 和食 ]
JR山田線 宮古駅 徒歩20分
- 和食全般
- 41年
- 和食全般
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昆布
ウニ
鮮魚全般
「おいしいものは人に生きる喜びと希望をあたえる」がモットー
[ 盛岡 居酒屋 ]
JR各線 盛岡駅 徒歩3分
- 和食全般
- 44年
- 和食全般
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鶏肉全般
タマゴ／鶏卵
母や祖母から伝わってきた味を次の世代に伝えていきたい
[ 久慈/宮古 和食 ]
三陸鉄道北リアス線 陸中野田駅 徒歩40分
- 和食全般
- 25年
こだわりの旨い魚で、健康と感動をお届けしたい
[ 盛岡 海鮮料理 ]
JR東北本線 盛岡駅 徒歩20分
- 和食全般
- 43年
オススメの地酒や、旬魚の話題でゲストと会話を弾ませる
[ 盛岡 和食 ]
JR東北本線 盛岡駅 徒歩11分
- 和食全般
- 21年
料理人歴30年を超えても、お客様の「おいしい」が最大の喜び
[ 盛岡 鉄板焼き ]
JR東北本線 盛岡駅 徒歩20分
- 日本料理・懐石・割烹
- 38年
お客様の笑顔と、料理を作る楽しさに惚れ込んで
[ 北上 和食 ]
JR東北線 北上駅 徒歩8分
- 和食全般
- 38年
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