ディナー：4000円 ランチ：780円 
盛岡駅 徒歩10分 
日曜日 
前野 正和 氏 マエノ マサカズ
「料理で人を笑顔にしたい」思いから料理人の道へ
1967年生まれ、東京都出身。「料理で人を笑顔にしたい」という思いから料理人を志す。19歳から約５年間、東京都内の居酒屋で厨房に立ち、さまざまなジャンルの料理を学ぶ。このときに現在の店主に出会う。1991年に店主が盛岡に【酒肴家】を出す際、一緒に盛岡へ。以来現在まで20年以上、店主の元で料理人として腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 37年
- 師匠
- 米田 明彦（店主）
- 修業したお店
- 【酒肴家】
自慢の一品
一番人気の『海老団子』
居酒屋なので和・洋・中なんでもこなしますが、敢えてあげるなら、和食の『海老団子』。魚のすり身と細かくたたいた海老を丸めて、カラッと揚げてあります。天つゆにつけて食べると絶品です。
こだわりの食材
魚介類はとにかく新鮮なものを
岩手県産の素材を中心に、新鮮な魚介類を仕入れています。特に刺身は創業以来、冷凍ものは一切使用していません。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
お客様に満足してもらえる味・ボリューム・価格の料理
お客様が帰るときにレジで、「美味しかった」「安いね」「また来るよ」と言っていただけることが一番の目標です。そのために味、ボリューム、価格に自信のある料理を提供しています。
最新のビールサーバーを導入
マイナス２～０度の生ビール、アサヒのエキストラコールドを堪能できる最新のビールサーバーを導入しています。キンキンに冷えた生ビールをどうぞ。
シイタケは一度冷凍して香りを出す
串焼きに使うしいたけは一度冷凍しています。そうすると、凍った細胞が解けて壊れるときに、香りがぐっと良くなるんですよ。ご家庭でもお試しください。
酒肴家の店舗情報
基本情報
| 店名 | 酒肴家 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-4373 019-626-4137 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | ＪＲ東北本線 盛岡駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR盛岡駅より大通方面へ直進、岩手銀行を左折し約100ｍ行った突き当たり |
| 住所 | 岩手県盛岡市中央通2-1-25 ピアッツァニオー1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
|---|
