シェフがオススメする四谷のグルメ・レストラン
四谷のグルメ情報が53件見つかりました。四谷のグルメ情報から気になるお店を選んでください。
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文化としてのフランス料理が宿す、王道の魅力を真摯に伝える名店
およそ四半世紀の間、多くの食通を唸らせてきたフレンチレストランが【北島亭】。オーナーシェフの北島素幸氏はいわば美味の求道者。20代後半で渡仏し、数々の名店で修業して得た感動と、文化としてあるフランス料理の実際を伝えるべく1990年に、開店しました。毎朝、築地に通って仕入れる鮮魚のほか、信頼する業者から厳選して集める肉や野菜など、食材選びは徹底。「自分にフィットしたものしか使いません」とシェフ。そうして生み出される料理はまさに王道の美味。盛り付けの美しさや奇抜さばかりを追い求めがちな、昨今のレストランと対極にある実直さにゲストも感動するのです。「本質を極めたい」とシェフ。その姿勢も清々しい名店です。
- 13,000円
- 15,000円
- 四ツ谷駅 徒歩5分
オールデイダイニンググランドエールのシェフがオススメしています
多くの料理人から愛されるフレンチの老舗のお店。通いたくなるおいしさですので、お腹をすかせて行ってみてください。 他19件
【ランチ】13200円コース
13200円
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イタリア家庭料理・マンマの料理がベース 気軽に入れる本格イタリアン
四ツ谷駅の近くイタリア人も駆けつける、ひと際目立つい青い看板のおしゃれなお店【オステリア クロチェッタ】では“マンマ料理=イタリアの家庭料理”が食べることができます。厳選した肉や魚をはじめ、旬の野菜など素材の美味しさが味わえるマンマ料理がベースになった本格イタリアンです。肉・魚・野菜の全てがバランス良く味わえる『本日のスペシャリテ』は栄養学を学んだシェフならではの一品、毎朝自ら焼き上げたパンと一緒にどうぞ。【クロチェッタ】とは“クロス”を意味し交わる場所・皆が集う場所・堅苦しくなく気軽におしゃべりしながらイタリアンを味わってほしい、そんな願いが込められているお店です。
- 1,100円
- 6,000円
- 四ツ谷駅 徒歩6分
エノテカピッツェリア 神楽坂スタジオーネのシェフがオススメしています
東京メトロ丸ノ内線・四谷三丁目駅から徒歩7分ほどのところにあるイタリアンバール【オステリア・クロチェッタ】。友人である角脇氏がオーナーシェフを務めており、カンガルーやワニでつくったラグーソース、ダチョウ料理など日本では珍しいお肉を使った料理が食べられます。珍しい食材を使った料理を食べることで、新しい発見があり、刺激を貰えるシェフとして勉強になるお店。以前食べたダチョウを使った料理を、当店でも提供したことがあります。ナチュラルな内装のかわいい店内は、デートにもおすすめです。
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- プレミアム掲載店
気軽に愉しめる くずしリストランテ 四谷三丁目駅7分・曙橋駅2分
【当日のご予約はネット予約でなくお電話にてお受付しております。お気軽にご連絡くださいませ】 自由な発想をイタリア20州の伝統料理を通し、オーナーシェフ曽布川の故郷である静岡の希少な"食財"を中心に提唱 その日仕入れた素材を最大限に活かしたおまかせコースとペアリングワインが人気で20時半以降は「リストランテ料理を気軽に愉しんで頂きたい」との思いからワインバーとしての利用も可能。旬の一品料理と40種以上のグラスワインを提供している。 厳かなご接待、会食をはじめ貸切パーティ、マニアックなワイン会〔自然派 または品種、州にスポットをあてたもの〕など色々なシチュエーションに対応できますのでお気軽に相談ください
- 6,500円
- 14,000円
- 曙橋駅 徒歩2分
荒木町光樹のシェフがオススメしています
オーナーシェフの郷里から取り寄せる希少食材と自由な発想から生み出される、イタリア料理を味わえるお店です。場所は都営新宿線「曙橋駅」A4番出口より徒歩1分、すぐ右手側の階段を上り右手側にあります。メニューは昼・夜ともにコースで、20州あるイタリアの伝統料理というフィルターを通したシェフのスペシャリテが続々と登場。ふだん使いはもちろん、デートや家族の記念日など、特別な日に訪れる方も多いレストランです。
『newランチコース L universo』前菜、手打ちパスタ、リゾット、メインなど7皿+乾杯スパークリング
5,400円(税込) 5,000円 (税込)
2名~4名 ・ 12:00~15:30
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- プレミアム掲載店
和のエッセンスで彩られた中華料理。異なる魅力を湛える日中食文化の未知なる融合
「日本人がつくって、日本の方に提供」をコンセプトとする中華料理店【の弥七】。火と油で重層的に旨みを加える“足し算”の中華料理と、素材そのものの持ち味を活かす“引き算”の和食。まったく方向性の異なる両者の融合を、さまざまな工夫や技術で実現しています。たとえば味のベースとなるスープは、動物性の中華出汁に昆布や鰹を加えたもの。力強い旨みを残しつつ、食材の魅力も引き出す絶妙な配合は、無数の試作を繰り返してたどり着いた自信作です。毎日築地に赴いて厳選する鮮魚や野菜など、素材選びにももちろん妥協なし。ともに素晴らしい食文化を持つ日本と中国。両者の良いとこ取りで仕上げる、次世代の中華料理なのです。
- 1,500円
- 14,000円
- 四谷三丁目駅 徒歩5分
ラ・ボンバンス La BOMBANCEのシェフがオススメしています
初めて訪れたときに、和食風のお弁当が出たのには驚きました。「あれ、ここ中華だよな?」と。色があり、華やかで、料理人の“魂”を感じるお料理です。 他1件
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- プレミアム掲載店
伝統的な四川料理の奥深い香りや辛味を楽しんでください。
オーナーシェフの菊島弘従氏は、四川料理の名店【銀座 趙楊】の出身です。20歳から趙楊氏に師事し、新橋店、六本木店、銀座店と長年に渡りその技を間近で学んだ数少ない日本人シェフのひとりです。毎年、四川省に足を運び、本場の調理技術や食材に触れ、新しいレシピ作りにも取り組んでいます。お任せ料理は17000円からでお客様の意向を取り入れ、話し合いながら作り上げていく内容になります。お野菜だけで作る精進料理や医食同源に基づいた薬膳料理、乾物料理なども得意とする。
- 25,000円
- 四谷三丁目駅 徒歩3分
匠 進吾のシェフがオススメしています
どの料理も、旨みと香りが凄くいいんですが、辛い。その辛さを流してくれるのが紹興酒。これが相性抜群で、脳が欲するというか、やみつきになります。 他5件
【おまかせコース】全8品(ディナー)20,400円(税・サ込)
20400円(税抜)
2名~4名 ・ 17:30~22:30
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海老や蟹の美味しさを多彩な切り口で楽しめる甲殻類尽くしのコース
全10品からなる【うぶか】のおまかせコース。確固たる日本料理ながら、そのコースの主役となるのが他では珍しい甲殻類。先付けでは牡丹海老にトリュフを散りばめ、続く一品では伊勢海老を和風ビスク仕立てに。椀物では聖護院大根とズワイ蟹を合わせるなど、多彩な調理で甲殻類の美味しさをさまざまに楽しませてくれます。そして、極めつけは揚げ物の定番・海老フライ。海老味噌をアメリケーヌソースにしてプリッとした身とともに包んだ一品は、まさに甲殻類尽くしコースのハイライト。「ミソが溢れる海老フライをつくりたくて、何度も夢に出てきたんです」と笑う店主の加藤邦彦氏。好きこそ物の上手なれ。この店にはそんな言葉がよく似合います。
- 15,000円
- 四谷三丁目駅 徒歩3分
Renge equriosityのシェフがオススメしています
料理ごとに温度も最適、ピンポイントで細かくクリアな味を狙っている感じがします。『水のゼリー』は文字どおり水でつくるのに、味があっておもしろかったです。 他2件
おまかせコース
12000円
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変幻自在の握りとつまみで、日本を代表する江戸前鮨
手の込んだつまみと絶品の握りを交互に繰り出しながら、コース料理のようなストーリーを醸し出し、人気を博してきた【すし匠】。親方・中澤氏が築いたのは、そのような新しい鮨のスタイルだけではなく、人でもあったというのは周知の事実。出身の職人たちは東京の鮨シーンにはなくてはならない存在に成長するなか、本家も時代を切り拓き続けています。中澤氏がハワイに赴き、その後は、勝又氏が現場を取り仕切る新体制。長年の常連が求めるレベルは維持しつつ、若い感性を生かした新機軸も共存しています。代々伝わるチームで勝負するポリシーを守り、手と目の多さでお客様に安定したおもてなしは他の追随を許しません。今後の展開も注目です。
- 2,000円
- 40,000円
- 四ツ谷駅 徒歩4分
DAL-MATTO 西麻布本店のシェフがオススメしています
若い大将がいつも笑顔で、活気と勢いのあるいいお店ですね。老舗ですが新しい風を感じます。『あん肝とスイカの奈良漬のお寿司』がおいしかったです。 他7件
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静謐なカウンターで器を愛で、日本料理の真髄にふれる
2016年2月に六本木から移転し、ここ荒木町の車力門通りの外れに店を構えた【青華こばやし】。その名から察する通り、この店の魅力のひとつといえば器です。店名の由来となった須田青華をはじめ川瀬竹春などの作品は、店主が料理人を志した18歳の頃からのコレクションだといいます。一方で、ピンポイントで器を合わせ込むという料理は、研ぎ澄まされた洗練の美味。「本当に美味しい食材は限られている」との持論から、産地にこだわらず旬の食材を毎朝築地へ足を運び厳選。それらに最低限にして最大限の仕事だけを施し、素材の持ち味を引き出します。静謐なカウンターで愛でる器と日本料理は、この店でしか楽しむことのできない愉悦といえます。
- 20,000円
- 30,000円
- 曙橋駅 徒歩5分
日本料理 晴山のシェフがオススメしています
食材の使い方の大胆さが凄いなと思いますね。切り方がダイナミックというか。料理の味もさることながら、小林さんが集められている器も素晴らしいです。
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本場の星付きレストランで修行したシェフが手掛ける隠れ家フレンチ
本場フランスのリヨンの星付きレストランで修行したシェフが、食材の旬を大切にしたフレンチを提供しております。四季折々の食材が持つ味わいを引き出し、繊細なフレンチの技法で華やかな一皿に仕上げます。常時200本以上のワインを取り揃えており、お料理に合わせてソムリエがセレクト。お料理とワインのペアリングをお楽しみいただけます。大通りから一本入った隠れ家的な店内は、開放感と臨場感のあるセミオープンキッチン。こだわりの食材が華やかな一皿に昇華するまでのプロセスもご覧いただけます。
- 8,000円
- 15,000円
- 曙橋駅 徒歩3分
chez le makのシェフがオススメしています
曙橋にある隠れ家的な店【ジュー ドゥ マルシェ(Jour de Marche)】。リヨンで腕を磨いた友人が営むフレンチレストランです。アスパラガスのシーズンには、ホワイトアスパラガスのパートブリックを巻いて焼いたものがおいしいのでオススメです。メニューはコース一本で、月に一回変わります。仕入れ状況で食材も変わりますので、かならずホワイトアスパラガスの料理が食べられるわけではありませんが、あったらぜひ、注文してみてください。 他3件
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ご宴会ご予約承ります!! ■ 吉祥寺の肉の総本山『肉山』と『わ』 メディア取材多数のもつ焼が自慢「もつ焼 のんき」がコラボ♪
人気2大ブランドのコラボ店♪ 食材、調理法すべてにおいてこだわっています。 【 ゆったりとくつろげる個室空間も・・・。 】 仲間内でワイワイと楽しめる人気の個室席! 壁にはサインがズラリと書かれ、「誰のだろう?」と話すのも楽しみの一つ♪ 【 こだわり食材 】 野菜は千葉県の契約農家から直送! 一つ一つ丁寧に育てられた安心安全の食材を御提供! 素材から「味」にこだわります。
- 6,000円
- 四谷三丁目駅 徒歩3分
- 1人のシェフがオススメ
青山 いち太のシェフがオススメしています
夜遅くまでやっているので、スタッフみんなで仕事のあとによく行きます。内臓系の焼肉、締めのはらみ丼がおいしいですね。楽しく食べられてコスパもいい。
コース指定なしの席のみのご予約
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まる富
四谷 ・ 日本料理・懐石・会席 、日本料理・懐石・会席 、和食
四季を旬の食材&巧みな技で表現する会席料理は 接待・会食、デート、ご家族での利用などに最適です。
旬の食材を上品かつ枠にとらわれない感性豊かな会席料理でもてなす《神楽坂まる富》。 春は岩手の山菜、夏は淡路の鱧や長良川の鮎、秋は岩手産松茸、冬は豊後産天然トラフグやカニなどの厳選食材を活かした本格会席料理でゲストをもてなす。 完全個室2部屋完備。 用途に合わせてカウンター、テーブル席とジャズが流れる粋な和空間で大人の特別なひと時をお過ごしください。 ミシュランガイド東京 2019~.20224年連続一つ星
- 20,000円 ~ 29,999円
- 曙橋駅
- 1人のシェフがオススメ
【おまかせ会席】2023年9月~
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[四谷三丁目]雲南の伝統料理汽鍋と米線を楽しむ 2H飲み放題付中華コース3000円(税込) 半個室~26名様迄 貸切60~着席100名様 立食150名様
【丸ノ内線 四谷三丁目駅 4番口から徒歩2分】 中国西南部に位置する雲南省の伝統料理を気軽に楽しめる 辛味と酸味を兼ね備えた滋味豊かな料理をご堪能あれ ◆2H飲み放題付コース3000円~ 【お馴染み中華コース】3000円(税込) 【昆明満足コース】4000円(税込) 【雲南尽くしコース】5000円(税込) ◆雲南伝統料理 水を一切使わず蒸気を循環させることにより蒸し煮した『汽鍋』 自家製米粉麺を用いた麺料理『伝統過橋米線』 他にも王道中華料理などを多数ご用意しております ◆明るく開放的な空間 会社の部署宴会などに最適!26名様個室完備 大人数宴会に!店貸切60~着席100名様、立食150名様 ※上記価格は全て税抜
- ~ 999円
- 2,000円 ~ 2,999円
- 四谷三丁目駅
- 2人のシェフがオススメ
【2時間飲み放題付】お馴染み中華コース〈全8品〉
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