ディナー：35000円 ランチ：15000円 
広尾駅 徒歩15分 
月曜日 オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
スッと一本芯が通っている大将は“鮨愛”に溢れている方。その愛を鮨にも、親しみやすい人柄にも感じます。いまの時代に合ったスマートな鮨、そして素材と深く向き合ったつまみをつくられている。光りものがとくに好きですね。
2020.12.27 up
握りで勝負する男らしい江戸前鮨。それを貫く鈴木さんの姿勢が素晴らしく、同じ鮨職人として尊敬しています。赤酢の利いたシャリと、仕事を施したネタ。そのバランスがよく、食べると基本に立ち帰らせてもらえる鮨です。
2020.11.29 up
鮨から、気持ち、姿勢、真剣さが伝わってきます。大将が生一本で「男が惚れる男だ！ 」と感じます。赤酢がしっかりと効まっていて、どれを食べてもおいしいんですが、サヨリとか、白身のネタにとくに感動します。
2020.12.23 up
神楽坂 鮨 田むら
服部 誠
私がオススメする理由
寿司職人を目指すきっかけにもなった、【鮨 真】。店主の鈴木 真太郎氏の技術や考え、すべてをリスペクトしています。
2020.10.28 up
西麻布 鮨 真の店舗情報
基本情報
| 店名 | 西麻布 鮨 真 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-0534 03-5485-0031 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩15分 |
| アクセス | JR渋谷駅よりタクシーで約10分がおすすめ |
| 住所 | 東京都港区西麻布4-18-20 西麻布CO‐HOUSE 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター8席、戸上がり個室1室、半個室1室 |
| 駐車場 |
あり
近隣にコインパーキングがございます。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://sushi-shin.com/ |
大将の人柄がよく見えるような凛とした店でいただく鮨は、飲みながらいただく、というよりしっかりと握ってもらいにいく気持ちです。私も魚を扱いますが、休日でも「魚が食べたい」というときに行きたくなります。
2021.01.05 up