ムツカリ

六雁

050-5870-9395

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します

秋山 能久 氏

秋山 能久アキヤマ ヨシヒサ

求めるのはお店の安定感。料理人の姿勢やスタッフの人柄も重視

お店を選ぶ時は、おいしさはもちろんですが、料理人の料理に取り組む姿勢やお店の清潔感、雰囲気、居心地のよさなどを見ています。同時に、お店のスタッフの人柄も、食を楽しむ場では、大切な要素ですね。そうすると、お店に安定感を求めることが多くなります。自分の専門の日本食よりは、ほかのジャンルのお店に行くことが多いですね。

私がオススメするお店

東京都 日本橋

シック プッテートル

フレンチ

友人・知人と

平均予算:10001円 〜 15000円

私がオススメする理由

オーナーソムリエの星さんとシェフの生井さんがつくり出す、アットホームな感じがとてもいいのです。小さなお店ですが、すごく完成度の高い料理を出してくれます。どんな環境であろうと、最大限おいしいものを出したい、自分が求めているものを表現する、といった心意気が食べ手に伝わってきます。

2015.07.14 up

東京都 麻布十番

リベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ

フレンチ

デートで

私がオススメする理由

こちらの武田シェフとは、いっしょにコラボしたこともありますが、若くて才能あふれるシェフです。ハングリー精神があって、豪快なイメージですが、美しく繊細な料理をつくってくれるところがいいですね。料理は味のバランスもいいですし、シェフ自身が自分の個性を知りつつ、その個性を押し付けるのではなく、いいバランスで出してくれます。

2015.07.14 up

東京都 飯田橋/神楽坂

ル・マンジュ・トゥー

フレンチ

デートで

平均予算:ディナー:20000円

私がオススメする理由

谷シェフの哲学と、料理に抜群の安定感があります。あれほどストイックに料理と向き合っているのに、ところどころに柔らかい感じを出してくれるところがすごい。料理に遊び心が生きているんですね。いつも心をくすぐられるフレンチレストランです。

2015.07.14 up

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 17:30〜23:00 最終入店20:30

定休日

日・祝日

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