金柑や苺など、季節折々の食材をつかった期間限定デセール

季節ごとに期間限定で開催される【UN GRAIN（アングラン）】のアシェットデセール。冬には球体のチョコレートにチョコレートソースをかけていただく『ルージュエノワール』、春には彩り豊かな『苺のティアン"桜"』など、旬をとらえたデセールを展開しています。また、ショーケースに並べられた種類豊富な生菓子・焼き菓子だけの購入でも来店可能。手土産を買いに、デザートを食べに、近くに来たらついつい立ち寄りたくなる、アットホームなパティスリーです。

来るたびに新しい発見がある、季節を感じるこだわりのデセール

2017年、GINZASIX内にオープンした【PHILIPPE CONTICINI】は、スイーツ界期待のニューフェイス。四季折々に合わせたテイストがたのしめるパフェや、隣接したブティックで販売しているケーキをアシェットデセールとしていただけます。また、自分だけのオーダーメイドパフェをつくれる『オートクチュールパフェ』も人気の秘訣！ 今回初となるバレンタイン限定のメニューは 、2品。友人や恋人と仲良く分け合ってみてはいかがでしょうか。

食感、味、あらゆる仕掛けに心奪われる魅惑のデセール

2017年「Asia's 50 Best Restaurants」のベストパティシエ賞を受賞したシェフ・パティシエの成田 一世氏が作る出来立てのスイーツを専門としたレストランが【エスキス サンク（ESqUISSE CINq）】です。ここで、まず味わっておきたいのは『アシェット デセール』というコース。成田氏の代表的なデザートが登場する『グランデセール』、小さなガラスの器に入ったシャーベットやアイスクリーム『プレデセール』、マカロンや焼き菓子が少しづつ乗った『ミニャルディーズ』の全3品がたのしめます。

まるでイリュージョン。
五感で楽しむ新感覚のデザート

シェフ・パティシエとアーティスト、2つの顔を持つジャニス・ウォン氏が作るのは、“食べられるアート”をテーマにした、五感で楽しむ新しいデザート。1、2か月ごとにメニューが移り変わり、訪れる度に新しい美味しさに出会えます。また、各デザートコースにオプションで付けることができる本格的なカクテルペアリングも【ジャニス・ウォン】ならでは。カウンター席に座れば、目の前のオープンキッチンをフルに満喫でき、パティシエやバーテンダーが作業するライブ感を味わうことが出来ます。