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※掲載内容は2016/01/14時点の情報です
精肉屋としての長年の経験をもとに、A5ランクの飛騨牛の中からさらに目利きした、最上級の飛騨牛を提供。白壁石庭の外観と、ジャパニーズモダンスタイルの洗練されたインテリアを配した店内が特徴的なお店です。
圧倒的な鮮度の高級和牛を厚労省指導要領に基づき適切な方法で供しています。近江牛の「生」にこだわったユッケや刺身、タタキ、寿司などで堪能できます。部位ごとに最適な熟成を施したA5飛騨牛の『熟成肉』は絶品です。