江ノ島/鵠沼のウニ

アルヴェッキオ　ドゥオモのシェフがオススメしています

江の島にあるイタリアンの名店【クラリタ　ダ　マリッティマ】がオススメです。「ミシュラン2015」にも掲載されています。自分がかつて働かせていただいていた店ですが、個人的に江の島は東京よりも「食の激戦地」だと思っています。そこであれだけの高い評価を得ている店だけに、どれを食べても素晴らしいです。特に、魚料理のレベルが高く、前菜、セコンド、パスタ、メインのすべてを魚で通してほしいほどです。