東京都の「10」グルメ・レストラン情報 | 四川料理 3ページ

麻布十番に本店を構える四川料理の名店。代表の井桁良樹シェフは本場で研鑽を積み、今では各店で見られるよだれ鶏をはじめて日本に紹介したことでも知られる名料理人。飄香小院オープンにあたり改めて四川に向かい、四川伝統料理を守る松雲門派の門を叩き流派継承の称号を授かった。そんな井桁シェフの思いを汲み、厨房を取り仕切るのは愛弟子の鈴木渉料理長。唐辛子や山椒の辛さにばかり注目されることが多い四川料理だが、こちらの料理は無数の香辛料を使い分け香りを重視して仕上げる奥深い味わいが特徴。知られざる本物の伝統四川料理を、存分に楽しむことができる。

◆虎ノ門で知る人ぞ知る銘中華 虎ノ門駅徒歩2分。全30席のアットホームな雰囲気 仕事帰りの一杯から貸切でのご宴会まで用途も多彩 ◆一度は経験すべき名物刀削麺 一流の麺点師が3時間かけて捏ね上げる生地は極上のモチモチ感 自家製胡麻ダレや麻辣油、四川胡椒、朝天唐辛子、自家製特製黒酢といた調味料と 金華ハムや親鶏丸1匹などを煮だした出汁つくるスープは格別！ ◆奥深い辛さが絶品!麻婆豆腐 唐辛子の王様「朝天干辛椒」、本場四川省「ヒ県豆板醤」、「四川山椒」など 稀少な香辛料で作る麻婆豆腐は、各メディアに取り上げられた名品 ◆一押し！食べ飲み放題 刀削麺や麻婆豆腐も入った出来たて料理全45種!2H飲み放題付 ◆ご宴会に！飲み放題付きコース 味覚の美味が集結！飲み放題付き特価 3180円～！ ⇒15名様以上で1名様無料クーポンあり！

四川料理の代表的なメニューである火鍋専門店です。中国四川省成都に本店のある「ワンパンウィ」初の東京支店で、東新宿という場所柄、日本人のお客様だけでなく中国系のお客様にも支持されています。お勧めは2種類の麻辣TANSETで、1人1600円で赤白スープの四川風しゃぶしゃぶをお召し上がり戴けます。（2名様～）ボリューム満点のスタミナセットと新鮮な海の幸満載の海鮮セットをご用意。