福島/野田の鮎 | イタリアン・フレンチ

舞子ホテルのシェフがオススメしています

【ヴィア　デル　エンメ(via　del　emme)】は、大阪・福島の人気イタリアンレストラン。イタリアで修業経験を持つシェフが、素材を活かしたイタリアの地方料理から独自の感性やアプローチをされていて勉強になります。

炭火焼とワインの酒場　VOLTA　北新地店のシェフがオススメしています

イタリア料理一筋で、25年ほどのキャリアをもつシェフの料理が本当に素晴らしい。食材の選び方、組み合わせ方、丁寧な調理がバランスをとりながら魅力的な一皿となり、何を食べても感動をもたらしてくれます。なかでも、パスタのおいしさ、フルーツを使った新鮮なアレンジが印象的です。 他2件

イル　ルォーゴ　ディ　タケウチのシェフがオススメしています

たとえば『中央市場より 本日のカルパッチョ』など、旬の素材を生かしたやさしい味わいのイタリアンは、また食べたくなる魅力があると思います。盛り付けも華やかで勉強になりますね。白いテーブルクロス、大きなガラス窓など、クラシカルで明るさと清潔感のある落ち着いた空間は接待にもふさわしく、私も大切なゲストをよくお連れします。