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青森県の料理人情報
青森県の料理人の情報をまとめた料理人一覧です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：青森ジャンル：すべて
多くの業態を経験し、研鑽を重ねた熟練の料理人
[ 八戸 焼肉 ]
JR八戸線 本八戸駅 徒歩15分 
- 焼肉
- 37年
両親の「若いうちだぞ！」の一言に背中を押され独立を決意
[ 青森市 居酒屋 ]
JR奥羽本線 青森駅 徒歩10分
- 和食全般
- 9年
- 焼鳥
食べることは生きること。「食の大切さ」を探求していきたい
[ 青森市 イタリアン ]
青森県青森市幸畑2-1-2
- イタリア料理
- 27年
- イタリア料理
-
生ハム
タマゴ／鶏卵
スパゲッティ
繁盛店の裏に刻まれる、たゆまぬ努力と真摯な姿勢
[ 青森市 居酒屋 ]
JR奥羽本線 青森駅 徒歩15分
- 和食全般
- 31年
- 洋食全般
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鮮魚全般
牛肉全般
日ごと異なる“お楽しみ”で、今日という日に喜びを演出する
[ 青森市 居酒屋 ]
JR奥羽本線 青森駅 徒歩12分
- 和食全般
- 18年
好きが高じて25年余り。好きだからこそ限界まで続けられる
[ 五所川原 焼鳥・串焼き ]
JR五能線 五所川原駅 徒歩10分
- 和食全般
- 27年
- 串焼き
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鮮魚全般
父の味を守りつつも、現状に甘んじることなく前進し続ける2代目
[ 弘前/黒石 鮨・寿司 ]
弘南鉄道大鰐線 中央弘前駅 徒歩3分
- 和食全般
- 29年
- 寿司
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鮮魚全般
牛肉をはじめ、食材選びは一切妥協しない料理人
[ 弘前/黒石 焼肉 ]
奥羽本線 撫牛子駅 徒歩12分
- 和食全般
- 34年
一期一会を大切にする料理人
[ 弘前/黒石 お好み焼き・もんじゃ ]
弘南鉄道大鰐線 中央弘前駅 徒歩5分
- お好み焼き・もんじゃ
- 7年
- お好み焼き
東京やフランスでの感覚を活かし、素材からひらめくものを大切に
[ 青森市 フレンチ ]
青い森鉄道線 東青森駅 徒歩6分
- フランス料理
- 26年
- フランス料理
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牛サーロイン
ハーブ
アンコウ
和の道ひと筋の職人が、新たなスタイルに挑む
[ 青森市 フレンチ ]
JR各線 青森駅 徒歩8分
- 和食全般
- 34年
“ほいど（欲張り）”な料理の提供と温かな接客で人気を集める
[ 青森市 居酒屋 ]
JR各線 青森駅 徒歩20分
- 和食全般
- 20年
- 和食全般
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にんにく
みずな
鮮魚全般
人を笑顔にできる喜びから飲食業に
[ 青森市 居酒屋 ]
JR線 青森駅 徒歩20分
- 和食全般
- 12年
- 串焼き
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鶏肉全般
鶏レバー
この店とともに成長していく
[ 青森市 居酒屋 ]
JR線 青森駅 徒歩20分
- 和食全般
- 14年
- 串焼き
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鶏レバー
6年のピッツァ職人への修業を経て、代表シェフへ
- イタリア料理
- 13年
- ナポリピザ
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ピザ生地
首都圏の料亭、割烹で腕を磨き、調理師学校講師も務めた実力者
[ 弘前/黒石 日本料理・懐石・会席 ]
弘南鉄道大鰐線 中央弘前駅 徒歩10分
- 日本料理・懐石・割烹
- 18年
- 釜飯
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マグロ
鮮魚全般
肩肘張らず気軽に楽しめる、新しいスタイルの中華料理を提案
- 中華全般
- 8年
- 中華全般
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にんにく
経験豊富な寿司職人にして、新感覚創作料理にも意欲的
[ 青森市 居酒屋 ]
JR奥羽本線 青森駅 徒歩15分
- 和食全般
- 23年
老舗で培った手腕で青森の美食を提供し、地域を盛り上げる料理人
[ 青森市 居酒屋 ]
JR奥羽本線 青森駅 徒歩15分
- 和食全般
- 24年
炎を操る「わら焼き」も、繊細な料理もこなす達人
- 和食全般
- 36年
青森の食材の魅力を季節感あふれる自由闊達なフレンチで披露
[ 青森市 フレンチ ]
JR各線 青森駅 徒歩18分
- フランス料理
- 29年
- フランス料理
ものづくりの仕事を目指し料理人に、青森の食文化を広めて
[ 青森市 和食 ]
JR奥羽本線 青森駅 徒歩15分
- 和食全般
- 28年
- 洋食全般
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貝柱／ホタテ
フレンチ一筋、磨いた技で料理を繰り出す
[ 八戸 洋食 ]
JR八戸本線 本八戸駅 徒歩15分
- フランス料理
- 28年
- フランス料理
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鮮魚全般
牛ホホ肉
鶏肉全般
人においしいものを提供し、直接触れあえるような仕事を選択
[ 弘前/黒石 居酒屋 ]
JR奥羽本線 弘前駅 徒歩7分
- 和食全般
- 22年
- 和食全般
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鮮魚全般
料理人歴25年。熟練の目利きで選び抜いた最高の素材を届ける
[ 青森市 焼肉 ]
東北新幹線 新青森駅 徒歩17分
- 焼肉
- 33年
名店で研鑽を重ね、和の真髄を磨きました
[ 八戸 和食 ]
JR八戸線 本八戸駅 徒歩10分
- 和食全般
- 41年
- 創作寿司
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鮮魚全般
生まれ育った地元弘前で居酒屋をオープン
[ 弘前/黒石 居酒屋 ]
弘南鉄道大鰐線 中央弘南駅 徒歩3分
- 和食全般
- 16年
- 和食全般
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鮮魚全般
豚肉全般
チーズ全般
自分の腕で勝負する仕事を模索した結果、料理人としての道を選択
[ 青森市 日本料理・懐石・会席 ]
JR各線 青森駅 徒歩9分
- 和食全般
- 39年
- 馬肉料理
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トラフグ
伊勢海老
馬肉
和食一筋で修業。地元に根付いたお店を目指す、気さくな店主
[ 弘前/黒石 鮨・寿司 ]
弘南鉄道大鰐線 中央弘南駅 徒歩3分
- 和食全般
- 16年
- 寿司
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馬肉
焼き鳥好きが高じて、食の道へ。異色の料理人。
[ 弘前/黒石 居酒屋 ]
JR奥羽本線 弘前駅 徒歩5分
- 和食全般
- 11年
- 焼鳥
-
鶏肉全般
