ディナー：50000円 ランチ：50000円 
額住宅前駅 徒歩24分 
月・火曜日 オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
石川県野々市にある寿司店。折々のとびきりの魚介を吟味し、食材の頂点の味を見極めて提供する大将のこだわりと技に感服します。遠くからも訪れる価値がある、日本最高峰の寿司店だと思います。
2020.06.04 up
「最高の食材を、どう昇華させていくか？」とつねに考えられている、大将の情熱を感じる寿司店です。素材がもつポテンシャルを、いかに100％を超えさせていくかを職人として追求し続けられています。ミシュラン掲載店に選ばれるのも納得です。おまかせに委ねて、ゆったりと贅沢なひとときを過ごさせていただいています。尋常ではない豊富な知識と経験に裏付けされた一品ひと品が本当に素晴らしい。店をあとにしてからも、満足度の高い、心地よい余韻が残ります。
2019.07.12 up
石川県金沢市にある鮨店。一つ一つの鮨の、繊細で完璧な仕上がり、食材のクオリティ、職人魂、すべてが素晴らしかったです。毎朝仕入れているという、こだわりの金沢・能登の食材にも感動しました。この味を楽しむために北陸へ足を運ぶ大ファンが多いのも、納得できます。
2019.02.20 up
東京で修行した職人・山口氏による、能登の海を体現した鮨をいただけます。毎朝、七尾港まで約2時間かけて出向き、旬の海の幸と向き合った新鮮な旬の寿司に感動を覚えます。この手間こそが、ゲストの「うまい！」の笑顔につながっていると思うと、やはり食材選びと、素材の味わいを引き出すための勉強はやめてはいけないと思わされます。地域の豊かさ、魚介の豊富さを表現された握り一つ一つには、細かい仕事を感じられるはず。上質かつ落ち着いた空間は、接待にも最適です。
2018.12.08 up
知り合いに紹介してもらって行ったお店だけど、ここの鮨はうまいね。石川県の鮨屋だったらここ。日本中どこにいたって、わざわざ行きたくなるほどうまいよ。
2017.09.27 up
すし処 めくみの店舗情報
基本情報
| 店名 | すし処 めくみ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-8422 076-246-7781 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 北陸鉄道石川線 額住宅前駅 徒歩24分 JR北陸本線 野々市駅 徒歩30分 |
| アクセス | JR北陸本線「金沢駅」からタクシーで20分 |
| 住所 | 石川県野々市市下林4-48 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月・火曜日 ※火曜日は不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 8人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | ※15時までが比較的電話に出やすいです |
石川県野々市市の鮨店。店主の山口さんが能登まで仕入れに行き、独自の血抜き法などを駆使して、提供時に最高のおいしさになるよう考え、実行している握りとつまみが絶品。なにを食べても、素材の持ち味が最大限に引き出されていて、同じ鮨職人として感服しました。
2020.07.14 up