ディナー：6500円 ランチ：1800円 
西辛島町駅 徒歩2分 
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プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
宮本 健真ミヤモト ケンシン
私がオススメするお店
石川県 野々市市/白山市
鮨・寿司
仕事仲間と
平均予算：ディナー：50000円 ランチ：50000円
私がオススメする理由
東京で修行した職人・山口氏による、能登の海を体現した鮨をいただけます。毎朝、七尾港まで約2時間かけて出向き、旬の海の幸と向き合った新鮮な旬の寿司に感動を覚えます。この手間こそが、ゲストの「うまい！」の笑顔につながっていると思うと、やはり食材選びと、素材の味わいを引き出すための勉強はやめてはいけないと思わされます。地域の豊かさ、魚介の豊富さを表現された握り一つ一つには、細かい仕事を感じられるはず。上質かつ落ち着いた空間は、接待にも最適です。
2018.12.08 up
岩手県 久慈/宮古
フレンチ
家族で
平均予算：ディナー：6,000円 ～ 7,999円 ランチ：5,000円 ～ 5,999円
私がオススメする理由
大好きな料理人の一人である伊藤シェフによる、素晴らしいフランス料理をいただけるお店です。地域の食材を使っていて、当店の地元食材への思いとリンクするところも感じられます。食材に対する愛が深くないと、あのような料理をつくることができないと思います。岩手県産のおいしい食材を使ったフレンチコースをいただけば、きっと豊かな心が芽生えてくると思います。
2018.12.08 up
奈良県 奈良市
イタリアン
デートで
平均予算：ディナー：13000円 ランチ：6500円
私がオススメする理由
私が「天才」だと思うシェフ川島氏による、モダンスパニッシュ料理をいただけます。詩人なところもあるやさしい人柄が、料理ににじみ出ていると感じます。スペインの【ムガリッツ】で修業された川島氏のテクニックを駆使した、個性あふれる料理は絶品です。地域の食材もふんだんに取り入れたコースの構成、流れが素晴らしく、訪れるたびに鳥肌が立つほど。繊細さや、やさしさあふれる料理には感服いたします。2011年に、川島氏と一緒に農林水産省「料理マスターズ」を取ったことが今の私の自信にもなっています。
2018.12.08 up
東京都 新橋/汐留
フレンチ
友人・知人と
平均予算：ディナー：12000円 ランチ：5500円
私がオススメする理由
「肉の聖地」も呼ぶべき銀座のビストロ。アフリカや南米など、世界中を旅するシェフが現地で出合ったおいしい料理を、独自の解釈で昇華させたさまざまな肉料理でもてなしてくれます。“ガッツリ系肉ビストロ”と言っても過言ではないこちらのイチオシは『イパネマステーキ』。ネーミングも気に入っています。熊本地震の際には、忙しいなかでも和知シェフが現地に来てくださり、復興に向けて手伝ってくれた愛情あふれる面があります。人柄を含め、大きく影響を受けたシェフの一人です。
2018.12.08 up
熊本県 玉名/菊池
洋食
平均予算：通常：15,001円 ～ 20,000円
私がオススメする理由
地元の食材を扱うことが難しい時代から、ともに頑張ってきた盟友が営むレストランです。地元食材を使った料理を提供するパイオニア的存在で、センスのいい料理の数々は、どれも絶品。なんといっても、コースでトータルバランスのいいフレンチベースの洋食を味わってほしいです。一皿一皿に愛情を感じますし、斬新な料理もあるので飽きることなく最後までおいしく楽しくコースを味わえると思います。
2018.12.08 up
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私がオススメする理由
本格的な京都の日本料理をいただけるお店です。四季折々の旬の食材を使った料理一つ一つは、芸術といっても過言ではないと思います。大御所ならではの技術とセンスに「参りました」という気持ちにさせられます。器の選び方をはじめとした、中東久雄氏による食材・料理の魅せ方、コースの流れなど、本当に勉強になります。京都らしい趣きある古民家風情も素敵です。