ディナー：18000円 ランチ：7500円 
代々木上原駅 徒歩1分 
水曜日 オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
渋谷区上原1丁目、代々木上原駅南口1番出口からすぐのところにあるフレンチレストラン【ラ・ファソン古賀】。当店のオーナーである原田氏の師匠である方のお店です。オススメの料理は『牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』や『フォアグラのフラン』ですね。雰囲気が良く、デートにも最適です。
2017.02.06 up
【シェ・イノ】の井上シェフの片腕だった古賀シェフが経営されているお店。奇をてらった料理をする人がいますが、古賀シェフにはそういうあざとさがなく、きちんと狙いを定めている。例えば、フォアグラと洋ナシのミルフィーユをいただいたのですが、これがよくあうんですよ。昔ながらのクラシックに新しさを追求していくスタイルは、驚きと説得力につながると思います。
2015.05.22 up
ステラート
鈴木 昌嗣
私がオススメする理由
修業時代にお世話になった尊敬する師匠のお店です。古賀シェフからは、料理に対して、妥協しない姿勢を学ばせて頂きましたが、いまもそのスタンスから繰り出される料理を提供なさっています。フレンチの基本から踏み外さず、決して色あせない料理が印象的です。強いて一品あげるなら、『スッポンのフラン』ですね。旨みを閉じ込めた濃厚さは、すごい！の一言です。
2015.06.09 up
ラ・ファソン 古賀の店舗情報
基本情報
| 店名 | ラ・ファソン 古賀 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-9187 03-5452-8033 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ千代田線 代々木上原駅 徒歩1分 小田急線 代々木上原駅 徒歩1分 |
| アクセス | 小田急線・千代田線「代々木上原駅」南口１番より徒歩１分 |
| 住所 | 東京都渋谷区上原1-32-5 ロイヤルテラス103 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 第一、三火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:24人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://la-f-koga.com/ |
| 備考 |
テーブル16席 カウンター8席 |
代々木上原駅近くにあるフレンチレストラン【ラ・ファソン 古賀】。上品で落ち着いた雰囲気のなか、シェフである古賀義英氏がフランスで磨いた技術と季節の食材でもてなしてくれる店です。訪れるときはいつもカウンターに座り、シェフと話しながら勉強させてもらっています。好きな料理はサラッとしたカレー『ソースキュリー』。肉や野菜の旨みが凝縮されたソースをスパイスの香りが包み、余分な油を感じさせません。体にやさしい味わいの絶品です。
2019.11.13 up