ニホンリョウリユウゼン

日本料理悠善

050-5263-5403

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シンプルな和風モダンの空間で身体に優しい新しいスタイルの日本料理を満喫

身体に優しいシンプルでバランスの良い食事を提案する【日本料理 悠善】では、信州・長野の地野菜や、産地にこだわった旬の素材を取り入れた日本料理を堪能できます。地産地消をモットーに、料理人丸山氏がつくる、伝統を守りながらも新しいスタイルを取り入れた日本料理を堪能。季節ごとに変わる旬の食材を、こだわりの器にのせて、目で楽しみ、舌で味わう至福のひと時を過ごせます。ランチタイムからディナーまで、メニューが豊富なのもうれしいポイント。お祝いなどの大切な記念日には料理長おまかせコースなどコース料理が充実。別館「奏kanade」は10名〜50名様まで収容可能なので宴会、パーティーなどシーンに合わせて幅広く利用できます。

日本料理悠善
これだけは食べてほしいベスト3

バラエティに富んだ種類豊富なメニュー。おいしいさはもちろん、ヘルシーで体にやさしい『健彩セット』

食から健康に。一皿ごとにカラダのことを考えた彩り豊かなものばかり。本日のおばんさい・しょうじん刺身・ミニ天ぷら・サラダ・茶碗蒸し ご飯2種類・日替わりうどん・お漬物

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バラエティに富んだ種類豊富なメニュー。おいしいさはもちろん、ヘルシーで体にやさしい『健彩セット』

お肉ときのこの旨味が溶け込んだ『信州ポークときのこのスパイシートマトカレー』

信州産の食材をふんだんに盛り込んだ、こだわりの一品。地元のきのこ生産者とのコラボで生まれた地元愛あふれるメニューです。全国の地産地消コンテストで「最優秀賞(農林水産大臣賞)」を受賞。

お肉ときのこの旨味が溶け込んだ『信州ポークときのこのスパイシートマトカレー』

季節ごとに変わる食材が楽しみ。旬を味わう『旬懐石 料理長おまかせコース』

桜(全8品) 鯛のおつくりなど新鮮な食材の良さを思う存分味わえるコース。産地にこだわった四季折々の素材を丁寧に調理した熟練の技で目でも楽しめる美しく味わい深い品々。季節によって内容が変わります。

季節ごとに変わる食材が楽しみ。旬を味わう『旬懐石 料理長おまかせコース』

料理人 / 丸山 大輔 氏 (マルヤマ ダイスケ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

自ら弁当をつくり、褒められたのがきっかけで料理の世界へ

1973年7月生まれ、長野県出身。反抗期を迎えた頃に、つくったお弁当を褒められたのがきっかけ。エネルギーをそのまま料理の世界へ注ぐ。平成17年料理人として長野県知事賞を受賞。以来数々の賞を受賞し、2008年8月及10月にはアジア最大級の五星ホテルXIANGLU GRAND Hotelに料理指導として訪中、活躍の場を広げる。2005年9月念願の店を立ち上げオープン。長野発日本料理を世界に向け展開させていきたいと、丸山氏は語る。

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丸山 大輔 氏

日本料理悠善の店舗情報

基本情報

店名 日本料理悠善
TEL

050-5263-5403

026-219-2077

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ネット予約

最寄駅 JR各線 長野駅
JR信越本線 川中島駅
アクセス 丹波島橋南バス停より徒歩3分 JR長野駅より車で10分 長野I.Cより車で15分
住所 長野県長野市青木島町青木島乙532-6 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木〜日・祝・祝前】
ランチ 11:30〜14:30
【月・火・木〜日・祝・祝前】
ディナー 17:00〜22:00 (L.O.21:30)
定休日 水曜日
祝日の場合は予約のみの営業をいたします。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
1000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 48人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:48人 )
席数形態 総席数 65席/個室 7室/パーティ 最大数50名懐石・宴会 最大数40席/慶事・法事 最大数40席
駐車場 あり

45台

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

一部「禁煙」とさせていただいております。

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • カクテル充実
  • 焼酎充実
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • ソムリエがいる
  • TV・プロジェクターあり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • 31名以上席あり
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • テイクアウト可
  • クーポンサービスあり
  • 出前・ケータリングあり
  • お子様・キッズメニューあり
  • Free Wi-Fi利用可
  • フードアレルギー対応可
  • カウンター席あり
ホームページ http://www.aquafj.com/index.html
備考 ※旅行・ツアーバス大歓迎。別途メニューご用意しております。お気軽にお問い合わせください。

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このお店からのお知らせ

2016.03.10

お祝い、各種ご宴会に、悠善で懐石を。

通常メニューに加え、お祝い料理のコース、料理長お任せコース、季節の大皿盛りなどもありますので、なんなりと組合せのご相談を下さい。

2016.09.20

法要料理、法要弁当、仕出しなど承ります。

※仕出し、ケータリングサービスは一品5000円 (税込5400円)より承ります。
※ご予約は3日前までにお願いいたします。その他、お問い合わせはお気軽に。
※仕出し・ケータリングサービスは長野市内のみです。

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