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沖縄県の料理人情報
沖縄県の料理人の情報をまとめた料理人一覧です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：沖縄ジャンル：すべて
料理のマエストロ、経験豊かなプロフェッショナル
[ 読谷/北谷 焼肉 ]
ゆいレール線 てだこ浦西駅 
- 鉄板焼
- 25年
- タン料理
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牛肉全般
和洋中料理に関わって20年。沖縄料理の良さを世界に
[ 名護/宜野座村 しゃぶしゃぶ・すき焼き ]
沖縄県名護市喜瀬184-1
- しゃぶしゃぶ・すき焼き
- 20年
料理とお酒が好きで、泡盛が楽しめる居酒屋をオープン
[ 美栄橋 居酒屋 ]
ゆいレール線 県庁前駅 徒歩5分
- 創作料理
- 11年
- 沖縄料理
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豚肉全般
バーテンダーから蕎麦打ちまでこなす才能あふれる料理人
[ 松山/久米/若狭 焼肉 ]
ゆいレール線 美栄橋駅 徒歩15分
- ノンジャンル
- 26年
- ビビンバ
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牛肉全般
世界を飛び回る流浪の料理人♪
[ 国際通り 居酒屋 ]
沖縄都市モノレール線ゆいレール 県庁前駅 徒歩3分
- しゃぶしゃぶ・すき焼き
- 24年
- しゃぶしゃぶ
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牛肉全般
豚肉全般
料理好きな母親の影響を受け、小さな頃から料理人になる夢を描く
[ 石垣島/西表島 焼肉 ]
沖縄県石垣市美崎町8-9 Crice Nikko石垣島ヴィレッジ3F
- ノンジャンル
- 35年
友人に料理を作って喜ばれるのが嬉しくて料理の道へ
[ 首里 中華料理 ]
沖縄モノレール線 首里駅 徒歩6分
- 中華全般
- 29年
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香辛料
シンプルに素材の本質を活かしたおもてなし
[ 国際通り 居酒屋 ]
沖縄都市モノレール線 牧志駅
- 鉄板焼
- 24年
自らが納得して仕入れた上質な食材へのこだわり
[ 国際通り バー・カクテル ]
ゆいレール線 牧志駅 徒歩7分
- 欧州料理
- 31年
- 欧風料理
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牛肉全般
さまざまな人との出会いが導いた、バーテンダーという職業
[ 国際通り バー・カクテル ]
ゆいレール線 牧志駅 徒歩7分
- カクテル
- 10年
- カクテル
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ドリンク
ゲストに驚きや発見を与えられるようなソムリエを目指し日々研鑽
- ワイン
- 18年
- フランス料理
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鶏肉全般
自らが納得して仕入れた上質な食材へのこだわり
- 欧州料理
- 31年
- ステーキ
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鮮魚全般
サザエ
牛ロース
料理人である父と共に過ごした日々が今の自分へのきっかけ
[ 宜野湾 ダイニングバー ]
沖縄県宜野湾市大山1-12-32
- フランス料理
- 16年
- フランス料理
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豚肉全般
鶏レバー
地域を守るため、古民家を使った民宿を開業し、その後は食事処も
[ 本部町/今帰仁村 和食 ]
沖縄県国頭郡本部町備瀬580
- 和食全般
- 18年
- 沖縄料理
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豚肉全般
自身の沖縄そば好きが高じて、最高の一杯を追求する道へ
- 和食全般
- 20年
- 沖縄料理
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鮮魚全般
フレンチ一筋30余年。おいしさだけでないゲストの満足を追求する
[ 読谷/北谷 フレンチ ]
沖縄県中頭郡読谷村儀間600 ホテル日航アリビラ
- フランス料理
- 44年
- フランス料理
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にんじん
アスパラガス
ゴーヤ
名店の味に惚れ込み、直接手紙を出して修業を志願
[ 国際通り パスタ・ピザ ]
ゆいレール線 県庁前駅 徒歩10分
- イタリア料理
- 26年
- ピザ
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ピザ生地
パティシエから洋食の料理人へ。多彩に活躍する料理人
[ 国際通り ステーキ ]
ゆいレール線 美栄橋駅 徒歩5分
- 洋食全般
- 21年
- アメリカ料理
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鶏肉全般
こだわりの素材を、“美味しく”“楽しく”召し上がって欲しい
[ 宮古その他離島 居酒屋 ]
沖縄県宮古島市平良西里251-1 D-LIFEビル2F
- 和食全般
- 9年
父とは違う料理の世界を自ら切り開き邁進するオーナーシェフ
[ 新都心 フレンチ ]
ゆいれーる線 おもろまち駅 徒歩1分
- フランス料理
- 33年
- フランス料理
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鮮魚全般
豚肉全般
より多くの人の笑顔を求めて、料理の世界へ進む
[ 国際通り 和食 ]
沖縄モノレール線 県庁前駅 徒歩5分
- 和食全般
- 16年
- 和食全般
秒単位での料理づくりや心を込めた接客を大切にする料理長
[ 新都心 創作和食 ]
ゆいレール線 おもろまち駅 徒歩6分
- 和食全般
- 35年
- 釜飯
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タラバガニ
ズワイガニ
ゆったりと流れる島時間の中で過ごす、贅沢な食事時間を演出
[ 宮古その他離島 鉄板焼き ]
沖縄県宮古島市平良西里13-1 K&G西里1F
- 鉄板焼
- 25年
- 鉄板焼き
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伊勢海老
牛肉全般
沖縄素材を江戸前の技で握る"琉球鮨" を考案し広める料理人
[ 国際通り 和食 ]
ゆいレール線 美栄橋駅 徒歩7分
- 和食全般
- 32年
実家の飲食店を手伝ううちに料理人の楽しさを知る
[ 国際通り 居酒屋 ]
ゆいレール線 県庁前駅 徒歩5分
- 和食全般
- 24年
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マグロ
サーモン
鮮魚全般
料理人・サービスマンの視点を活かし、ゲストに一時の至福を提供
[ 宮古その他離島 串揚げ・串カツ ]
沖縄県宮古島市平良西里13-1 K&G西里3F
- 創作料理
- 31年
この土地ならではの一皿で、心こもったおもてなしを…
[ 恩納村 洋食 ]
沖縄県国頭郡恩納村名嘉真ヤーシ原2592-40
- フランス料理
- 35年
- フランス料理
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牛ロース
食を通じて、内なるアートを皿の上で表現
[ 石垣島/西表島 イノベーティブ・フュージョン ]
沖縄県石垣市新川1625 フサキビーチリゾートホテル&ヴィラズ
- 洋食全般
- 20年
- 中華全般
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豚肉全般
母が作る郷土料理が好きだった
[ 読谷/北谷 パスタ・ピザ ]
沖縄県中頭郡北谷町美浜9-21 デポアイランドシーサイド1F
1982年生まれ、イタリア出身。子供のころイタリアで食べた母の郷土料理が美味しかったこともあり、料理…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 22年
- ピザ
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チーズ全般
料理長として腕を振るう叔父の姿に憧れて
[ 松山/久米/若狭 焼肉 ]
ゆいレール線 県庁前駅 徒歩5分
- 焼肉
- 14年
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牛肉全般
塩
