通常：20000円 
中洲川端駅 徒歩3分 
日曜日 日本料理と世界のワイン。本湖月出身の料理人と敏腕ソムリエが旬の頂点の美味を披露
お店の写真を募集しています
お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。
写真追加
博多の日本料理店【中洲 松】は料理の味と世界観、ワインと合わせる趣向でファンを増やす店。大阪の名店【本湖月】で腕を磨いた料理長の青木氏と、オーナーソムリエの松永氏のコラボにより、伝統の技を軸としつつ、懐石の新たな楽しみを供しています。品書きは完全予約制の『季節のおまかせコース』。繊細な美意識と気配りが行き届く皿をいっそう輝かせるのは、松永氏が吟味したシャンパーニュやブルゴーニュを中心とする世界各国のワイン。さらに、日本酒も魅惑の品揃えです。中洲の隠れ家のような空間にカウンター席と個室があり、多彩なシーンに対応。21時以降はバーとして利用でき、知っておくと、中洲の夜がひときわ楽しくなる一軒です。
中洲 松
これだけは食べてほしいベスト３
季節の滋味と詩情を香り・彩り・味わいで愛でる『八寸』
旬の山海の幸で織りなす『八寸』の美しさと繊細な味わいは、【本湖月】出身の料理長ならでは。夏季の例である写真の一皿は、ゲストの前で氷を割って供するパフォーマンスも披露。季節ごとのこういう趣向も楽しみ！
サプライズ感が高い食材も登場！旬が宿る『炊き合わせ』
こだわりのだしを用いる『炊き合わせ』も食材と調味の妙が格別。写真は夏季の一例で、熊本産夏鹿と夏野菜を組み合わせ、季節を表現。鹿肉には味噌を軽めに用い、だしで全体を調える趣向。重層的な味わいにうっとり！
心を揺さぶるおいしさと幸せな余韻にひたれる『お椀』
懐石料理の華である『お椀』はコースの山場の一つ。香り高く奥深い旨みのだしと旬の椀種がお互いを引き立て合い、圧倒的なおいしさに。写真は唐津産アワビの身と真丈を組み合わせ、食感の楽しさも高めた夏季の一例。
料理人 / 青木 卓巳 氏 （アオキ タクミ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
九州の旬食材を吟味し、【本湖月】仕込みの腕で懐石の真髄を披露
1989年、福岡県出身。【中洲 松】料理長。日本料理の道を志し、福岡の調理師学校で2年学ぶ。卒業後、大阪に移り、ミシュラン星付きの懐石料理の名店【本湖月】で修業をスタート。同店の店主であり、日本料理界の重鎮の一人・穴見秀生氏のもとで11年研鑽を積む。福岡に戻り、2022年7月、今の店の創業時に現職。食への志を同じくするオーナーソムリエ松永氏と共に、九州の上質食材が集う食の都・博多ならではの懐石料理を繰り出す。
写真
-
-
心と体にしみ入るような、優しいおいしさに出合える中洲の隠れ家
-
懐石デート、記念日ディナーなど、特別な日を彩る美味の宝庫
-
料理や飲み物の味わいをいっそう深める器やグラスも逸品揃い
-
【本湖月】で腕を磨いた料理人が九州の食材で織りなす日本料理
-
ビジネスシーンにも評判！大切なゲストを安心してもてなせる
-
一人のゲストも多い店。思い思いのペースで季節の滋味に憩える
-
中洲 松の店舗情報
基本情報
| 店名 | 中洲 松 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7692 092-600-4168 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄線 中洲川端駅 徒歩3分 |
| アクセス | 中洲川端駅徒歩3分 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区中洲5-4-6 リバーフェイス博多2F-C 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 ＊不定期の変更あり。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ＊カウンター席、個室カウンター（6名様まで） |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | ＊サービス料10％。 |
