瀬戸内海で育った「魚介」や、牧場直送の「千屋牛」を味わいながら過ごす至福の時間

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釣り好きの店主が厳選した、瀬戸内海産の鮮魚を味わえるのが【どう前】です。店主の豊富な知識と卓越した技術が、素材の持ち味を引き出した秀逸な料理。地穴子をつかった『瀬戸内海活地穴子のたたき』は、豊かな食感と共に広がる脂の旨さがたまりません。その日一番の鮮魚を味わった後は、『牧場直送の特選馬刺しの握り』をいただいてみてください。ほどける酢飯と共に広がる肉の風味は、まさに感動の一言。生産者の思いを受けとめて調理しているのが分かります。お店は高級感あふれる料亭の佇まいですが、店内はアットホームな雰囲気。くつろぎながら食事を堪能できるので、接待や落ち着いた女性方の会に最適です。

どう前
これだけは食べてほしいベスト３

本日の鮮魚

瀬戸内海の海の幸を、店主自ら厳しい目で選んでご提供しております。その日一番の鮮魚は是非味わっていただきたい一品です。

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選び抜いた馬肉を使用『牧場直送の特選馬刺しの握り』

熊本県の牧場から直送される馬刺しを、豪華に握りで堪能できます。上質な馬刺しとさっぱりとした酢飯が奏でる絶妙なハーモニー。魚介を存分に味わった後の、〆の一品としても人気です。

カニの魅力がつまった『瀬戸内産焼きわたりがに』

シンプルな料理だからこそ素材の風味が活きるもの。瀬戸内各地で獲れたその日一番のワタリガニを使用し、殻ごと焼くことで香ばしい香りが立ちます。食べれば口の中いっぱいに広がるカニの風味に驚きが隠せません。

料理人 / 同前　敦史氏（ドウゼン　アツシ）

専門ジャンル：和食全般

地元・瀬戸内の魚介の魅力を引き出す料理にこだわる

大阪生まれ、岡山育ち。大学卒業後、2年間にわたって日本一周旅行へ。全国の旅館やホテルの厨房などで働きながら板前の道を志す。鮮魚店や民宿、ペンションなどで経験を積み、2010年【よりしま多幸半　田町店】の店長兼料理長に就任。独立後、現在は【どう前】の店主。「全国各地を旅してきたからこそ、地元・瀬戸内の魚介の美味しさを再発見することができた。手を加え過ぎず、食材の持ち味を活かした料理をつくりたい」と語る。

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写真

肩ひじ張らず、ゆったりと過ごしながら商談が進められる
多彩なシーンで活躍する、居心地の良いプライベート空間
落ち着いた雰囲気の中で流れる、2人だけの甘いひととき
落ち着いた雰囲気の中で、大人の時間が過ごせる
食感、風味ともに絶品『瀬戸内海活地穴子のたたき』
カニの魅力がつまった『瀬戸内産焼きわたりがに』
選び抜いた馬肉を使用『牧場直送の特選馬刺しの握り』

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どう前の店舗情報

基本情報

店名	どう前
TEL	050-5871-0475 086-233-3434 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	清輝橋線田町駅徒歩3分清輝橋線郵便局前駅徒歩3分
アクセス	清輝橋「田町駅」、「郵便局前駅」より県庁通り沿い徒歩3分のところにあります。
住所	岡山県岡山市北区田町1-6-11 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】 17:30～22:30 (L.O.22:00) ※2月9日（日）～2月16日（日）　店休日となります。
定休日	日・祝日

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 7000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ	35人 ( 宴会・パーティー時着席:35人 )
席数形態	完全個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり
駐車場	なし