コウキュウアン

江久庵

050-5263-1574

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

豊かな風味とソフトな食感の逸品『黄金の哲学』を銘茶と共に癒しの空間で舌鼓

堺市の名所「反正天皇陵」を一望できる落ち着きのある和しつらえの店内は、ショップ、お茶処、工房、茶室、ホールがある広々とした空間です。名物は、国際的にもおいしさが認められたカステラ『黄金の哲学』。風味豊かなしっとりとした食感は、長く多くの人に愛されています。フランスのコンテストで金賞を受賞した熊代宰典氏やその技を伝授された若い職人たちが腕を振るいつくられるお菓子たち。和菓子、洋菓子のどちらも学んだ経験から生まれた新感覚の品々が提供されています。自然光が降り注ぐお茶処【利休】で、日本庭園を眺めながらゆったりとくつろぎのひとときを楽しんでみてはいかが。

江久庵
これだけは食べてほしいベスト3

卵をふんだんに使いその美味しさを極めた『黄金の哲学』

無添加無着色、純粋な素材と厳選鶏卵を使用してつくる、黄金色の風味豊かな名品.。 1斤サイズ 2880円

メニューを見る

卵をふんだんに使いその美味しさを極めた『黄金の哲学』

かつおのだしがきいた具だくさんの『鶏五目釜飯』

鶏肉、ごぼうを中心にこんにゃく人参油揚げしいたけがいっぱい! 小鉢・出汁・香物・玄米茶付:1300円

かつおのだしがきいた具だくさんの『鶏五目釜飯』

彩りもうつくしい絶妙なバター風味の『自家製銅板焼パンケーキ』

職人がひとつひとつ素材を厳選し贅沢に仕上がった一品です。飲物付き:1300円、単品900円

彩りもうつくしい絶妙なバター風味の『自家製銅板焼パンケーキ』

料理人 / 熊代 宰典 氏 (クマシロ サイスケ)

専門ジャンル:洋菓子

和菓子の製法を伝授し、洋菓子を学び世界に出ることを薦めた父

1941年生まれ、和歌山県出身。和菓子屋に生まれる。親の勧めもあり、洋菓子の道に。21歳の時渡仏。東京、神戸の名店で腕を磨き、25歳から家業を継ぐ。1978年シャルトル市で行われた料理コンテスト、デザート部門でグランプリを受賞する。2000年EH製菓株式会社に入社。高級カステラ『黄金の哲学』の生みの親として現在も工房にたち、おいしい甘味をつくる日々。また若い菓子職人の指導・育成にも力を入れて取り組んでいる。

プロフィールを見る

熊代 宰典 氏

江久庵の店舗情報

基本情報

店名 江久庵
TEL

050-5263-1574

072-222-2411

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 南海高野線 堺東駅 徒歩5分
JR阪和線 堺市駅 徒歩11分
アクセス 堺東駅を出て、反正天皇陵方面へ進む。12号線を出て、田出井町西信号信号から50m先、右手にあります。
住所 大阪府堺市堺区北三国ケ丘町1-2-36 大きな地図を見る
営業時間
【月〜水・金〜日・祝】
09:00〜18:30 喫茶(軽食)ラストオーダー17:30、(甘味・ドリンク)ラストオーダー18:00
定休日 木曜日
定休日が祝日の場合は営業

お支払い情報

平均予算
【通常】
1200円

設備情報

キャパシティ 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • 貸切可
  • 携帯がつながる
  • 駐車場あり
  • お子様連れ可
  • 少人数でもOK
  • 全面禁煙
ホームページ http://www.kokyuan.jp/

このお店からのお知らせ

2015.02.18

【江久庵】のお菓子が、オンラインショップでご購入できます!

幻のカステラ『黄金の哲学』をはじめとする【江久庵】のお菓子の通信販売も承っております。詳しくは、ホームページをご覧ください。

2015.03.02

最大約150名収容可能な「多目的ホール」の貸し出し

◆利用目的/研修・会議・会社説明会・各種セミナーなど
◆利用時間/午前9時から午後6時まで
◆休館日/毎週木曜日(祝日の場合開館)
お気軽にお問い合わせください。

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