私がオススメします
高山駅から徒歩1分の場所にある【リストラットーレ アルテッツァ】。元々、山形の名店【アル・ケッチァーノ】の奥田政行シェフの元で働いていたシェフが、ご夫婦で立ち上げたイタリアンです。イタリアン独特の油っぽさはなく、高山の旬の食材の旨みが引き立つ料理が楽しめます。2015年6月の開店以来、ファンが絶えない人気店です。
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高山駅から徒歩1分の場所にある【リストラットーレ アルテッツァ】。元々、山形の名店【アル・ケッチァーノ】の奥田政行シェフの元で働いていたシェフが、ご夫婦で立ち上げたイタリアンです。イタリアン独特の油っぽさはなく、高山の旬の食材の旨みが引き立つ料理が楽しめます。2015年6月の開店以来、ファンが絶えない人気店です。
四季のごちそう みつ岩
三ツ岩 昇 氏
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岐阜市八幡町、「名鉄岐阜」駅から徒歩3分ほどのところにあるオイスターバー【La Pesca】。知人がオーナーシェフをしているおしゃれなお店です。牡蠣料理全般が美味しく、牡蠣料理好きな方にはたまらないと思います。バールスタイルで大人の時間を過ごせる一軒。休みの時によく行きます。
Ristorante il Presidente
渡辺 泰徳 氏
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岐阜駅近くにあるフレンチレストラン【forty three】。以前、自分がマネージャーとして接客をしていたお店です。岐阜の「飛騨牛」、アユ、野菜などを使った料理が食べられます。「岐阜シティ・タワー43」の最上階にあり、昼は四季折々変わる濃尾平野の景色、夜は素晴らしい夜景もご馳走。記念日のお祝いやとっておきのデートなど、ここぞという時に訪れたいレストランです。
うなぎのしろむら 春日井店
福富 健 氏
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食材にこだわった料理を食べられるビストロです。イタリアンとフレンチが融合した創作料理は、おいしさはもちろん盛り付けも素敵なものばかりです。旬を追った食材を仕入れているので“その日限定”の黒板メニューもいただけます。アラカルトとワインでカジュアルに過ごすこともできますし、手頃な価格で上質な料理を味わえるコースもオススメです。旧国道21号の県道77号沿いにあり、駐車場も完備していて、訪れやすい環境も整っています。
和カフェ 団栗
永田 悠也 氏
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【イタリア料理・ボッカボーナ】は、地産地消をモットーに飛騨高山の食材にこだわった品々が並びます。さらに旬の肉や魚を使った料理は季節を感じられ、美味を食せるのも魅力。お店の中に目を移すと、誰でも気兼ねなく入れるようなカジュアルな雰囲気です。老若男女問わず多くの方で賑わいを見せているので、お子様を連れたファミリーでの食事にもオススメ。
オステリア・ラ・フォルケッタ
土井 正行 氏
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各務原市内にある【ラ・マンカ】は、日本語で左利きを意味する店名のイタリア料理店です。店名のとおり、左利きのオーナーシェフが、すべて手づくりしているお店です。食材にもこだわっていて、味がダイレクトに伝わってくる料理は、まったく妥協しない姿勢が感じられます。中でも『牛スジのラグーのパッパルデッレ』は私のお気に入りの一品。牛スジを使ったラグーソースは、しっかりと煮込んであり、深みのあるこってりとした感じのパスタです。
和伊んダイニング biletsu-hanemachi
波多野 勝敏 氏
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柳ケ瀬を代表する店で、料理に合わせてオーナーシェフがワインのセレクトも行う人気店です。空いた時間に勉強させていただいております。
RESTAURANT & BAR Enza
香村 陸也 氏
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岐阜県恵那市にあるイタリア居酒屋の【Cuoze】。窯焼きの野菜やパンが盛り付けられたバーニャカウダをはじめピッツァマルゲリータや和牛のカルパッチョなど、素材も調理法にもこだわった一品ばかり。味はもちろん、お店のしつらえやサービスなど居心地も抜群です。贅沢な食事が楽しめるお店なので、ちょっとごちそうを食べたい! という気分のときに利用します。コース料理もあるので、宴会にも向いています。
馳走屋いおり
佐藤 祐樹 氏
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美濃加茂【トスカーナ】さんは、イタリア人シェフによる本格派のイタリアンを楽しめるお店です。とくにシェフの気まぐれピッツァをはじめとした、焼きたてピッツァは絶品。お店のスタッフの間でも評判の一軒です。
那古野サロン NUOVO ヌオーヴォ
各務 久揮 氏
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大垣市にあるおしゃれなイタリアンレストラン【クッチーナ】。料理の味が良いのはもちろん、接客やサービスも一流で勉強になります。カウンター席のみのカジュアルなお店。友人との気軽なランチにいかがですか。
ダイナーズ 庵
長澤 斉 氏
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各務原市にあるイタリアン。自家製パスタほか、多彩なイタリアンが種類豊富に楽しめます。リーズナブルな価格なので、シーンや人数に合わせて気軽に立ち寄れるのも魅力的です。
Un Passo alla volta
大島 昌司 氏
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【クチーナ オルセッティーナ】は、JR線下呂駅から飛騨川を越えてすぐの場所にあります。本格的なイタリア料理を堪能できて、多種多様に取り揃えたワインを味わえるお店。地元産の野菜や鮮度抜群の海の幸を使ったメニューはオーナーシェフの思いを感じられます。白を基調にした店内はお洒落な空間なので、最愛の人との記念日や誕生日のお祝いの理想的。
オステリア・ラ・フォルケッタ
土井 正行 氏
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当店シェフの後輩が営むお店です。有名な大阪のホテルで修業を積んでいて、味には定評があります。イタリアンがベースとなっていますが『Tボーンステーキ』などカジュアルなメニューも楽しめます。『生ハムとフレッシュトマトのペペロンチーノ』や『パルマ産生ハム』がなどワインにピッタリなメニューが豊富に取り揃えられています。ワイン以外にも、生ビールやNikkaハイボールなど、お酒の種類も充実。
イタリアンレストラン バンビーナ・バンビーノ
五島 慶一郎 氏
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高山市に2016年秋にオープンした一軒家イタリアン。ナポリの薪窯を使い、小麦粉もイタリア産にこだわった『マルゲリータ』などの本格派ピッツァを提供しています。生地がモチッとしてますが、食感自体はライトな感じで、食べ飽きないおいしさ。新築オープンの店なので、店内の空間も心地よく、2階には小上がりの席もあって、こども連れのファミリーもリラックスして寛げる雰囲気です。
オステリア・ラ・フォルケッタ
土井 正行 氏
私がオススメします
岐阜市弥八町、名鉄岐阜駅から徒歩15分ほどのところにあるイタリアン【オステリア・リッチ】。ワインが豊富なところが気に入っています。お休みの日によく利用する、疲れを癒してくれるお店です。
Ristorante il Presidente
渡辺 泰徳 氏