フォーティースリー

forty three

050-5263-5904

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地元が誇る旬の食材を使った極上フランス料理で、想い伝わるおもてなし

昼は岐阜の絶景を見渡せて、夜は星をちりばめたような夜景を臨むことができる【forty three】。岐阜シティ・タワー最上階にあるこの店のコンセプトは、『旬の地元食材を中心としたフランス料理をお愉しみいただくこと』。岐阜の絶景と極上の食材を使ったフランス料理を満喫できます。メニューは全てコースになっており、使用している食材は地元が全国に誇る飛騨牛など豪華そのもの。フレンチの修業を積んできたシェフによる匠の技で、素材の旨みを引き立てます。店内は、デザイナーの森田恭通氏が手掛けており、おしゃれでラグジュアリーな雰囲気。誕生日・記念日のお祝い、接待はもちろん、結婚式やパーティなどによく利用されています。

forty three
これだけは食べてほしいベスト3

飛騨牛のロティ トリュフの焼きリゾット ソースヴァンルージュ

岐阜のレストランという事もあり、地元の飛騨牛を使ったメインメニュー。
トリュフのカリカリリゾットに、濃厚な赤ワインソースで。

メニューを見る

飛騨牛のロティ トリュフの焼きリゾット ソースヴァンルージュ

春の貝類のマリニエール 空豆のムース 柚子のヴィネグレット

国産の新鮮な貝類をふんだんに取り入れた一品。
アワビ、赤貝、ウニなどの海の幸をどうぞ。

春の貝類のマリニエール 空豆のムース 柚子のヴィネグレット

ハンガリー産フォアグラのプランチャ 金柑のコンポート

ハンガリーの上質なフォアグラを香ばしく焼き上げました。甘みのある金柑とご一緒に。

ハンガリー産フォアグラのプランチャ 金柑のコンポート

料理人 / 小栗 忠 氏 (オグリ タダシ)

専門ジャンル:フランス料理

素材本来の持ち味を活かした調理をする凄腕シェフ

1980年6月生まれ、愛知県出身。子供の頃から料理をつくるのが好きで専門学校に通いながら、地元のレストランで修業。卒業後はヒルトンホテルにて研鑽を積む。その後、【ガーデンレストラン徳川園】に入り、更なる技術を身に付ける。【forty three】ではその卓越した腕で多くの人を魅了し、いずれは自分の店を持ちたいと日々の努力を続けている。

プロフィールを見る

小栗 忠 氏

forty threeの店舗情報

基本情報

店名 forty three
TEL

050-5263-5904

058-265-7577

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ネット予約

最寄駅 JR東海道本線 岐阜駅 徒歩3分
アクセス JR東海道本線「岐阜」駅より徒歩3分。
住所 岐阜県岐阜市橋本町2-52 岐阜シティ・タワー43-43F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:30〜23:00 (L.O.21:00)
定休日 月曜日
祝日・12月期間のみ月曜日営業します。

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
9000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 100人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:80人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • バリアフリー
  • 英語メニューあり
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • 31名以上席あり
  • クーポンサービスあり
  • お子様・キッズメニューあり
  • フードアレルギー対応可
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • 全面禁煙

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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