ディナー：6000円 ランチ：1100円 
浜松町駅 徒歩3分 
土・日・祝日 国産素材にこだわったコシのある手打ちそば。夜は季節の料理を地酒と共にゆっくりと
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浜松町2丁目で長年愛されてきた【手打ちそば 煌味家】が、2020年6月、1丁目の路地に移転オープン。国産の玄そばを石臼で挽いた粉を使い、丹念に手打ちしたそばは、しなやかなコシと爽快なのど越しが格別です。もり汁には、枕崎産のかつお節や利尻昆布からとった一番だしを使用。奥深い風味がそばのおいしさを引き立て、キリリと締まった味わいを奏でます。なかでも人気の『三色もり』は、3種類のそばが一度に楽しめる看板メニュー。毎朝豊洲で仕入れる鮮魚や有機野菜を活かした四季折々の料理も好評です。夜はゆっくりと酒肴を堪能したあと、〆にそばを啜るのが粋なスタイル。仕事帰りに立ち寄って、一日の疲れを癒やしてみませんか。
手打ちそば 煌味家
これだけは食べてほしいベスト３
素材本来の風味や食感を引き出した、サクッと軽やかな『天ぷら』
海老や有機野菜などの厳選素材を贅沢に使用した天ぷら。胡麻油と綿実油を独自に配合した揚げ油で、軽やかな食感に仕上げています。このほか、大きな穴子の天ぷらもオススメ。
変わりそば、せいろ、田舎そばの3種類が味わえる『三色もり』
香り豊かな柚子切りをはじめ、桜、紫蘇、胡麻など季節によってさまざまな変わりそばが登場。二八そばのせいろは上品でのど越しが良く、太打ちの田舎そばはしっかりとした歯ごたえが楽しめます。
豊洲市場で毎朝仕入れる、新鮮な魚介が満載の『刺身盛り 2人前』
店主自ら毎朝豊洲へ通い、鋭い目利きで魚介を厳選。その鮮度を存分に活かした刺身は、日本酒との相性も抜群です。魚の種類はその日の仕入れで変わるので、何が味わえるか楽しみ。
3人前 3,500円
料理人 / 岡村 精一 氏 （オカムラ セイイチ）
専門ジャンル： うどん・そば
そば職人として真摯に修業を重ね、自身の店を構える夢を実現
1975年生まれ、東京都出身。子どもの頃から「将来自分の店を持ちたい」という夢を抱き、調理師学校を卒業後、手打ちそばの店で修業。その後も都内のそば店を巡って腕を磨き、27歳から【本陣房】でさらなる経験を積む。2010年、【本陣房】グループの【手打ちそば 煌味家】を譲り受けて独立。2020年6月、現在の場所に移転オープン。そばのみならず一品料理にも定評があり、唎酒師の資格も持つ。
写真
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明るい色調でまとめられた、清潔感を漂わせる落ち着いた店内
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最大10名までOK。周囲を気にせずに過ごせるプライベート空間
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ビジネス利用に最適な立地で、接待にふさわしい個室も完備
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料理とお酒をゆっくりと楽しみ、落ち着いた大人の時間を
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変わりそば、せいろ、田舎そばの3種類が味わえる『三色もり』
手打ちそば 煌味家の店舗情報
基本情報
| 店名 | 手打ちそば 煌味家 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-6489 03-5425-6767 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 浜松町駅 徒歩3分 JR京浜東北線 浜松町駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR山手線・JR京浜東北線「浜松町」駅より徒歩3分です。 |
| 住所 | 東京都港区浜松町1-12-2 東武ハイライン大門1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 土・日・祝日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ・完全個室あり ・半個室あり ・会食向けの座席あり ・デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
