旬のおいしい食材を生かした斬新な江戸前鮨と店主選りすぐりの銘酒に舌鼓を打てる店

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柳橋中央市場で買い付ける旬魚、五ッ星お米マイスター・中村氏のお米、静岡県の名人から特別に仕入れている山葵など類を見ないほど極上の素材を選りすぐっている【鮨乃悠家】。寿司・料理の味わい方も独創的で、岩塩プレートでいただく『刺身』や美しい盛り付けにもこだわったコースの『前菜』など、進化し続ける和食と出合うことができます。寿司は名古屋・金沢など有名店で修業を積んだ江戸前スタイル。素材の旨みを生かした握りが至福のひと時へと誘います。「我が家で悠々自適に過ごすようにくつろいでもらいたい」という店主の思いが込められた「悠家」。特別な人と特別な日の食事を、気負うことなく堪能できる寿司店です。

鮨乃悠家
これだけは食べてほしいベスト３

【鮨乃悠家】の魅力をトータルに堪能できる『ディナーコース　和（なごみ）』

初めて足を運んだ人は、まずはここから、と店主がイチオシするスタイリッシュなプラン。寿司をメインとしたコースでは珍しい、先付や前菜なども含まれ、一つ一つ手間暇を惜しまず丁寧につくり上げられています。

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刺身へと移る優しい塩味でいただく斬新な刺身『岩塩板で食べるお刺身』

柳橋中央市場に並ぶ海の幸、金沢で水揚げされた旬魚などを、鋭い目利きで店主自ら毎日買い付け。岩塩ならではのまろやかな塩味が、上質な刺身の味をさらに高めてくれます。

コースの前菜として登場。美しさに心奪われる『さくらますのマリネ』

選りすぐりの魚介に加え、季節感豊かな野菜を使うのも【鮨乃悠家】流。幻の高級魚と呼ばれる「さくらます」を薔薇の花のように盛り付けた『前菜』は、女性にも喜ばれる綺麗な一皿です。

料理人 / 山本　英幸氏（ヤマモト　ヒデユキ）

専門ジャンル：寿司

職人としてのステップアップを目標に、有名店で研鑽を積んだ店主

1975年、愛知県生まれ。地元のお土産寿司専門店でアルバイトを経験。職人としてさらに技術を磨いていきたいと思えるほどの衝撃を受け、寿司職人になることを決意。大手の回転寿司チェーンに入り本格的にキャリアをスタート。さらに、日本海で獲れるさまざまな魚介が集まる金沢へと拠点を移し研鑽を積み重ねてきた。その後、名古屋へと戻り有名店で修業を積み、2020年3月1日に【鮨乃悠家】を開業。

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写真

美しい盛り付けや心尽くしの演出を存分に楽んで
心が躍り食欲をくすぐる、ワンランク上の女子会
肩肘を張らることなく、特別な日の会食を堪能できる店
【鮨乃悠家】の魅力をトータルに堪能できる『ディナーコース　和（なごみ）』
刺身へと移る優しい塩味でいただく斬新な刺身『岩塩板で食べるお刺身』
コースの前菜として登場。美しさに心奪われる『さくらますのマリネ』
季節のお通し
目でも味わいでも四季を感じられる、季節感豊かな海の幸

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鮨乃悠家の店舗情報

基本情報

店名	鮨乃悠家
TEL	050-5870-5351 050-1807-9017 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	地下鉄東山線新栄町駅徒歩5分
アクセス	地下鉄東山線　新栄町駅より徒歩5分
住所	愛知県名古屋市中区新栄1-5-6 メイトウスタービル2F 地図を見る
営業時間	【平日・土】ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:00) ひと組あたり、ランチでは1時間30分ほどのお席でお願いしております。【平日・土】ディナー 18:00～23:00 (L.O.22:00) ディナーでは一組あたり2時間くらいまでのお席でお願い致します。小さいお店ですので何卒ご了承ください。
定休日	日・祝日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 10000円サービス料金ランチ 5％ディナー 10％頂戴しております。【ランチ】 3000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー不可 QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ	11人 ( 宴会・パーティー時立席:11人着席:11人 )
席数形態	カウンターと個室が御座います。
駐車場	なし

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】受付方法：電話, 来店【月・火・水・木・金・土】定休日【日曜日・祝日】店内でのご飲食10/17までは 11:30～15:00(L.O14:00） 18:00～21:00(L.O20:00) テイクアウト[お持ち帰り]※要予約 (受け渡し)11:30～20:00 ☆テイクアウト☆ ※テイクアウト関しましてはなるべく前日までにご予約頂けると有難いです※ 【おまかせにぎり】税込価格3500円【極みにぎり】税込価格8000円【特上海鮮丼】税込価格4400円【特選海鮮巻】税込価格2800円【自家製焼き穴子丼】税込価格2800円【国産鰻の蒲焼き丼】税込価格3000円【鰻太巻き寿司】税込価格2500円【特製鯖の棒寿司】税込価格3000円【自家製わらび餅】税込価格800円
禁煙・喫煙	完全禁煙店内でのお食事の時間だけでも、おタバコを我慢頂きたいと思います。受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり日本酒充実貸切可お子様連れ可ランチメニューあり Free Wi-Fi利用可カウンター席あり完全禁煙
備考	＜鮨乃悠家からのお知らせ＞会員制・紹介制の姉妹店【魚焼き悠家】オープンしました。【鮨乃悠家】（本店）にご来店されたことがある方、ご利用されている常連様からのご紹介を受けた方のみとさせていただきます。年会費や会員費はいただきません。お帰りの際に次回のご予約をいただければ幸いです。 https://hitosara.com/0020002948/

このお店のおすすめ利用シーン

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テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】受付方法：電話, 来店【月・火・水・木・金・土】定休日【日曜日・祝日】店内でのご飲食10/17までは 11:30～15:00(L.O14:00） 18:00～21:00(L.O20:00) テイクアウト[お持ち帰り]※要予約 (受け渡し)11:30～20:00 ☆テイクアウト☆ ※テイクアウト関しましてはなるべく前日までにご予約頂けると有難いです※ 【おまかせにぎり】税込価格3500円【極みにぎり】税込価格8000円【特上海鮮丼】税込価格4400円【特選海鮮巻】税込価格2800円【自家製焼き穴子丼】税込価格2800円【国産鰻の蒲焼き丼】税込価格3000円【鰻太巻き寿司】税込価格2500円【特製鯖の棒寿司】税込価格3000円【自家製わらび餅】税込価格800円
禁煙・喫煙	完全禁煙店内でのお食事の時間だけでも、おタバコを我慢頂きたいと思います。受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり日本酒充実貸切可お子様連れ可ランチメニューあり Free Wi-Fi利用可カウンター席あり完全禁煙
備考	＜鮨乃悠家からのお知らせ＞会員制・紹介制の姉妹店【魚焼き悠家】オープンしました。【鮨乃悠家】（本店）にご来店されたことがある方、ご利用されている常連様からのご紹介を受けた方のみとさせていただきます。年会費や会員費はいただきません。お帰りの際に次回のご予約をいただければ幸いです。 https://hitosara.com/0020002948/

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