8000円（税込）
※ランチ時間帯においてもディナーコースのご注文が可能です。小鉢や巻もの、お椀もつきお得なコースです。
平目こぶ〆・赤身・中トロ・コハダ
サバ・シマアジ・青柳・才巻エビ・アナゴ
| パーティ | 貸切可 |
|---|---|
| カード利用可 |
利用可能期間：2024/04/01～
利用可能人数：1～8名様
利用可能曜日：月・火・水・木・金
利用可能時間：12:00～14:00
滞在可能時間：1時間30分
※当日の仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。
※平日の12：00～13：30まで承ります。
※土曜日・祭日はコース価格が11,000円以上のコースからお選び頂けます。
料理人
杉澤 敬吾 氏（スギサワ ケイゴ）
専門ジャンル： 寿司
魚の魅力を知り、鮨一筋に料理の道を歩き続けてきた料理人
1978年、茨城県生まれ。お世話になった飲食店の上司が元鮨職人であったことから、魚について教えてもらううちに鮨に興味を持つようになる。銀座にある名店【銀座鮨青木 銀座本店】にて17年勤務。奥深い料理の世界でさまざまな経験を積む。「いつか自分の店を持ちたい」との念願を叶え、2018年に【鮨 杉澤】を開店し、オーナー店主となる。独立の際は【鮨青木】の店主である青木氏の応援により、夢を実現することができた。
営業時間
定休日
日曜日 ※6月3日(月)、4日(火)はお休みです。
鮨 杉澤に行った7人の投稿から算出しています。
[銀座/イタリアン]
[銀座/鮨・寿司]
[銀座/鉄板焼き]
[銀座/日本料理・懐石・会席]
[銀座/スペイン料理・地中海料理]
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[銀座/日本料理・懐石・会席]
[銀座/スペイン料理・地中海料理]
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ディナー：20000円 ランチ：8000円 
銀座駅 徒歩3分 
日曜日 
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